八色小籠包 @ 樂天皇朝

每當我對別人我是上海人時，人人總會說: 那你很喜歡吃小籠包?

我每次的答覆都是: 我很討厭吃小籠包。

其實我不是不喜歡，只是對肉的新鮮度特別敏感，如果處理得不好，便有一股臭豬味，而且那湯汁其實都是脂肪來的，對脂肪亦特別敏感，總覺得很難吃.......

最近來自新加坡的樂天皇朝在港開業，本來都沒有打算來，明知不喜歡，何必虐待肚皮；但因為各種原因，最後還是來了.............

店內的面積頗大的，佔地15,367呎，設計帶有中國古代王朝氣派，格調以深色為主，看似很黑，但每張枱上都有射燈射著，暗中帶光，環境不錯喔。

先來的是原味小籠包，皮不算很薄，但帶煙韌，小籠包中包著了熱辣辣的湯汁，豬肉的脂肪度不會太高，對於怕脂肪的我，其實頗易入口的。

皇朝小籠包 $88

吃過普通的，便到特別小籠包了；大概人人都會覺得這只是gimmick的玩意，我也認同的，如果樂天皇朝沒有了這八色小籠包，她還能引起多少人的注意?

八色小籠包為原味、芝士、蟹粉、蒜味、麻辣、人参、鵝肝和黑松露。

其中最喜歡的便是松露和麻辣，松露香氣樸鼻，那湯汁都是松露，香氣比味道強勁，入口不失那豬的味道；而麻辣則是輕輕的麻和辣，份外惹味，而芝士味則是帶著輕輕的芝士香，芝士還是起絲的。還嚐了鵝肝和蟹粉，這兩款感覺則一般。

麻醬油麥菜 ($48)

吃過小籠包後，吃些清新的繼續享用我的晚餐。這份麻醬油麥菜是一道夏日良品，油麥菜新鮮，被青瓜包圍著，非常爽脆；吃時沾上麻醬，感覺就是舒適。

雞從來不是我的首選美食，但咬下時，覺得太好了，這雞很軟滑，絕無半點嚡口，肉質亦軟稔，帶著清清的雞味，不錯。

撈伴海中寶 $68

清脆的海蜇，當中還有其他的海鮮，這道菜卡路里應該不高吧，可以放心享用，不過膽固醇高的朋友則要注意了；特別喜歡那酸酸的湯，醋味的酸度適中，非常開胃，頗喜歡的。

蘿蔔絲酥餅 (3件$28)

不知道當日是這樣還是平日都是這樣，這天的蘿蔔絲酥餅外層比較油膩，但酥皮則非常鬆脆，而內裡的蘿蔔絲亦十分美味，非常濕潤，蘿蔔絲脆中帶軟，沒有苦味；怕肥的我，捨棄那酥皮，只吃當中的蘿蔔。

重慶紅油抄手 $46/6粒

這份紅油抄手的皮頗滑的，當中的肉粒亦新鮮，特別喜歡那醬汁，醋的比例比較高，酸酸的很開胃；而辣度對我來說則不夠強。

瑤柱芙蓉賽螃蟹 $72

接下來的則是瑤柱芙蓉賽螃蟹，吃前先把蛋黃塗勻，魚味濃郁，但略嫌蛋白味道不夠強，總覺得欠缺了些甚麼似的。

四川辣子雞丁 $72

頗喜歡這個四川辣，麻而不辣，但那雞丁的雞塊比較細小，那炸皮又比較厚，所以顯得雞肉更細小，但味道真的不錯，如果改善那雞丁的質素，這道菜式則會非常美味。

清燉雞湯 $52

喝喝雞湯補一補，大概小妹太重口味吧，略嫌味道不夠濃郁；而當中的雞塊以湯渣來說也頗滑溜的。

京蔥爆美國肥牛肉 $82

因為美國牛的質素比較好，所以餐廳不惜工本，用上美國牛，每碟的售價也只是$82，當中牛的份量也不少喔；用了京蔥爆，特別的香口惹味。

楊州糟溜滑魚片 $88

超喜歡這份魚片，魚片滑溜中帶軟，肉質非常軟，再配上酒香滿瀉的汁，不自覺地吃完一件再一件。

檸檬蘆葦桂花蜜 $26

最後當然要來一份甜點，檸檬桂花蜜的甜度適中，冰凍十足，還有爽脆的蘆葦，徹底地清洗了味蕾。

本來還有榴槤小籠包作甜點的，但因為小妹趕著離開，只好捨棄我很愛的榴槤吧。餐廳雖開業不久，但當晚已經座無虛席，身邊亦有多位食友已品嚐過其小籠包，好壞參半吧。對我來說，雖不能說質素是超級好，但以這個價錢，這個地方，這種食物，其實算是不錯的了。

美味指數: 3.6/5 (By Invitation)

餐廳: 樂天皇朝 Paradise Dynasty

地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓