五月，從來都是我最喜歡的月份，因為生日月，可以做一個被寵壞的女孩，可以肆無忌憚的撒嬌，那有多幸福?
生日那天，收到了一份意外的驚喜，然後，便相約了補祝我的生日；對方悉心地在挑選餐廳，我也承認我有點麻煩，不過，幸好在數間的選擇中，有我喜歡的餐廳。雖然這店在年初時已過，但，好的餐廳，不妨一來再來，當然，我也會有生厭的一天，但只來過兩次，再來，還是可以的。
很開心，被安排了window seat，window seat是在ambrosia其中一樣重要的元素，這裡有著全港最美麗的中環夜景；說真的，我真的不能抗拒中環的夜景，雖然每天都看到，但依然很愛，所以，我更加要為了能夠天天欣賞中環而努力。
先來玖麵包，連續幾天的大魚大肉，這夜，不是set dinner，可以不用吃太多，連麵包也不敢吃太多吧，所以只是淺嚐。
這天，帶了一支購自Amber Wines Ltd的Georges，RP 90pts，只需百多元，非常划算吧。(這裡的corkage fee為$300)。
Hand Wrought Black Angus Beef Tartar with Slow-Cooked Egg Yolk $198
說了不想吃太多，所以只點了一份apptizer，一份湯，兩個main course和dessert，份量剛剛好。
先來的是tartar，個人覺得調味方面做得不錯，味道帶少許酸，是因為加了些pickle吧；吃時拌上蛋液，份外的濕潤，把tartar塗在脆脆的法包上，既香脆又軟稔；而手切的angus，肉質是不錯的，頗有口感的，入口彈牙帶嚼勁，如果size再細小2mm會更好。
Ambrosia Oyster Bisque $168
吃過tartar後，便到蠔湯(這裡為半人份量)；這裡的生蠔，是十分有名的，所以對這個蠔湯頗有信心的；蠔湯濃而不膩，充滿了蠔香，鮮味十足； 每碗蠔湯都有一隻蠔，蠔的質感爽中帶creamy，味道不錯，不過不算十分驚喜。
Linguine Boston Lobster with Cherry Tomatoes & Basil Infuse $298
接下來便到main course，選了一份意粉和一份牛；每次來，都想點紅蝦意粉，但這次不想再吃紅蝦意粉，這次來一份lobster linguine吧。這裡的炭燒頗有名的，而這個lobster燒得不錯，肉質彈牙，鮮味濃郁，特別喜歡那龍蝦頭，膏味強之人餘，質感亦creamy，帶著陣陣的炭香；而linguine的質感亦帶al dente，帶有陣陣的蕃茄香，不錯。
Charcoal Grilled 8oz US Tenderloin with Potato Puree, with Pan-seared Foie Gras & Sauteed Spinach in Morel Sauce $558
另一款main course則點了Tenderloin，平日的我，不是十分喜歡吃牛柳，大多數都是點rib eye，因為大部份的餐廳燒牛柳的技術很一般，不過，凡事都有例外，即管一試吧。誰人不愛粉紅色的牛牛呢，牛柳牛味濃郁，肉質亦軟稔，帶著輕輕的炭火香；雖然吃牛從來不會沾醬汁，但Morel Sauce的味道帶著濃濃的菇香，真的非常美味，忍不住要沾些來吃。而Foie Gras亦煎得很香，外層香脆，入口即化；但底層的菠則一般，我還是比較喜歡baby spinach。
到最後便到甜點了，經過精心的挑選，選了這份酥皮。這酥皮真的很美味，十分酥脆，帶有牛油香；特別喜愛那custard，帶著輕輕的蛋香，甜度適中，質感creamy，再加上那新鮮香甜的雜莓，很好的飯後甜點喔。
最後，餐廳便為我們送上了桃茶，桃茶香味撲鼻，入口桃味不算強勁，用來清一清也不錯喔。
香港餐廳雖多，而Ambrosia是其中一間我很喜歡的餐廳，來過幾次，每次的質素都算一致的，每次都令我滿意的離開；而在晚上，這裡有琴手奏樂，每次都會彈生日歌，這裡實在一個慶生的好地方呢；有機會還是會再來的，希望下次再來時，餐牌有所改變，因為signature dishes都已經吃過了，想吃些新的菜式呢。
其實，我更想做一個天天被寵壞的小女孩。
價錢: $750/person
美味指數: 4.1/5
餐廳: Ambrosia Oyster Bar & Grill
地址: 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場28樓2802號舖
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