首次嘗試macaron(附食譜)

為了這幾粒macaron，找了很多食譜，要清楚每個step的來龍去脈，因為很怕失敗~~~
第一次整，失敗了，之後立刻再整，因為整過一次，知道失敗的原因，所以第二次就成功了

很開心可以成功，原來不是想像中的難成功，之前一直很怕會失敗，不想浪費材料，所以一直沒有嘗試，但眼見人人都整，令到我都想整，所以最後都下家決心要一試!!

macaron做法(大約可以整到10粒，視乎大小，我這個比較細粒)

材料:
 
杏仁粉 25g
糖霜: 38g
粟粉: 3g
色粉少許:很少就夠了，大約0.5g

蛋白: 23g
砂糖: 8g



step:
1. 首先把粉類過篩，我怕篩得不好，所以3樣粉先分開各篩一次，混合後再篩兩次，備用。
2. 蛋白先打起泡，之後加砂糖，繼續打，打到7成變白色(個質地係有d creamy，不要打至企身)
3. 把1和2混合，搞幾下就ok了，搞得太多會失敗的。
4. 在膠蓆唧成一個個圓，之後放置30mins(我放在雪櫃20mins，兩個方法都ok，因為我沒有膠蓆，所以我放在膠模上，用膠會比較好，唧完容易變圓)
5. 等待的時候可以預熱oven 170度 10mins，之後放入oven用160度先焗10mins，這十分鐘內應該會見到裙邊，然後再較至140度焗多8mins就ok~

每個oven的溫度都不同，大家可以先試一次~
其實macaron都不是想像咁難整，最煩是篩粉那part，因為杏仁粉很大粒，很難篩，要篩很久很久~~