購自樓上的三文魚扒

早前陰錯陽差下去了樓上，買了三文魚扒，已經放在冰櫃一段時間了，要好好利用食物，所以食蟹的同時都要吃其他海鮮來配搭，所以就整了這個香煎三文魚扒配蒜焗青口~

處理三文魚扒是非常容易的，最緊要個鑊夠熱，咁三文魚就會散開，兩面都落了些香草，黑椒，煎10分鐘就可以了，吃時沾沙律醬，很美味呢

紅酒牛肋條

上了cooking class兩次，看了用emile henry煮送幾次，都未真正自己用過!
 第一次用這個煲煮送，果然睇左兩次係唔可以好好handle，要真正用過先知道!

第一次為大家炮製紅酒牛肋條，我比較心急，所以很喜歡開蓋，其實這是不好的，下次有機會用時，一定要由佢煮上45mins，不要搞，才可以!!!

用這個煲很方便，不怕痴底的~~做法很簡單呢!!

材料:
牛肋條一磅
洋蔥,薯仔各兩個
(可隨喜好加入蕃茄,紅蘿蔔)

調味料:
紅酒250ml
生抽,老抽各兩湯匙
茄汁4oz

1. 首先把牛肋條放在煲內用紅酒醃上2小時，然後隔開避用
2. 把洋蔥同薯仔放少少油炒香，再放上牛肋條，炒幾下，然後把隔了的紅酒連用生抽老抽一起倒大，用中火炆至牛肉嫩滑(大約1.5小時)，然後熄水再焗上15mins~~

非常容易，而且好好味~~~

下次要試下其他方法~~不過還未想到怎樣煮好~~

mushroom晚餐

差不多一個星期沒有放相上來了，其實是因為早前病了，病了後又太多活動，以為自己頂得順，誰不知又要休息~~人老了，身體也差了~以後還是要休息多點，我不想未老先衰

上星期weekend我去了動植物公園，先不upload動植物公園，看看那晚的簡單晚餐吧~~

那天去完公園，買了些東西回到家都差不多6點了，實在沒想到太多時間弄太多食物，所以簡單地吃了個burger晚餐

買了一盒mushroom，一盒兩用，首先整個頭盤，平時意大利餐是水牛芝士蕃茄，不過我沒有水牛芝士，剛好家中有tomato，又有cheese，索性吃個babybel tomato mushroom，蕃茄先加點香草煎香，把mini babybel切一半放在tomato上，再加mushroom，放入微波爐叮溶，我很喜歡babybel，那個芝士味真的很濃，叮溶更香

用餘下的mushroom整了個mushroom soup, 磨菇忌廉湯，其實好味的mushroom soup真的要加很多材料，起碼有洋蔥、cream、超多mushroom，最好用雞湯做湯底，不過我比較怪，我不太喜歡用那種紙包或是罐頭的食材，所以我用牛奶做個底，super creamy

今次burger的材料很簡單，在supermarket買了安格斯肥牛，用黑椒汁煮，再加了點mushroom，再加少少菜，就完成了今次這個double cheese beef burger
自己吃，當然要對自己好點，加了很多牛呢，用了很多汁，吃起上來真的很juicy

與猩同樂日@香港動植物公園

最近很喜歡親親大自然，因為在香港的污染指數實在太高了，所以要去吸收新鮮空氣，以免被這些污濁的空氣污染

繼上上星期去了香港公園後，上星期就去了動植物公園，對上次來已經是n年前了，其實已經沒有印象，也不知道香港有這個公園
直到早排見到報紙說有猩猩出世，才知道原來有動植物公園，所以二話不說立即去逛逛 不過由於睇猩猩的隊太長了，所以沒有排，不如留時間看大猩猩吧


一開始矛先去看爬蟲屋~

另外仲有條蛇，不過佢匿埋左，影不到，牠真的很粗~~~

之後去看猿，我覺得猿比較好看，真的很可愛呢，這是媽媽，旁邊的是仔仔，還有個爸爸，爸爸的身型比媽媽大一倍~~

這是媽媽，我覺得牠這個樣十分好笑~~

這隻是猩猩〝很大隻呢，同埋好樣衰......

另外仲有好幾隻黑猩猩，那天牠們狂叫，叫聲十分搞笑~~

我覺得看見這麼多動物真的很快樂，看完後身心舒暢，煩惱拋開，真的不錯，我已經打算得閒就來探牠們

看完動物後，就去另一邊的花和鳥~~

收埋了個頭和頸~~

那天的樣很殘，因為剛剛病完，但身體還未完全康復，個黑眼圈很可怕~~
行了一天後，之後又回家煮飯吃，攰到傻，就是太攰了，所以第二天我又暈了一整天，
下次還是不要再挑戰自己了

首次嘗試macaron(附食譜)

為了這幾粒macaron，找了很多食譜，要清楚每個step的來龍去脈，因為很怕失敗~~~
第一次整，失敗了，之後立刻再整，因為整過一次，知道失敗的原因，所以第二次就成功了

很開心可以成功，原來不是想像中的難成功，之前一直很怕會失敗，不想浪費材料，所以一直沒有嘗試，但眼見人人都整，令到我都想整，所以最後都下家決心要一試!!

macaron做法(大約可以整到10粒，視乎大小，我這個比較細粒)

材料:
 
杏仁粉 25g
糖霜: 38g
粟粉: 3g
色粉少許:很少就夠了，大約0.5g

蛋白: 23g
砂糖: 8g



step:
1. 首先把粉類過篩，我怕篩得不好，所以3樣粉先分開各篩一次，混合後再篩兩次，備用。
2. 蛋白先打起泡，之後加砂糖，繼續打，打到7成變白色(個質地係有d creamy，不要打至企身)
3. 把1和2混合，搞幾下就ok了，搞得太多會失敗的。
4. 在膠蓆唧成一個個圓，之後放置30mins(我放在雪櫃20mins，兩個方法都ok，因為我沒有膠蓆，所以我放在膠模上，用膠會比較好，唧完容易變圓)
5. 等待的時候可以預熱oven 170度 10mins，之後放入oven用160度先焗10mins，這十分鐘內應該會見到裙邊，然後再較至140度焗多8mins就ok~

每個oven的溫度都不同，大家可以先試一次~
其實macaron都不是想像咁難整，最煩是篩粉那part，因為杏仁粉很大粒，很難篩，要篩很久很久~~

情人節晚餐 @ 神串四

現在才有時間update情人節的晚餐，其實情人節對我來說沒什麼特別，因為每個月都會吃buffet，每個月都會找地方去郊遊，對我來說，情人節只不過是商人賺錢的一天，精打細算的當然不會去比人搵笨，所以當天我去了早前買的團購去吃晚餐，今次第四次吃神串一，質素級級下跌，所以以後都不會再來了。實在不明每間放題都是虎頭蛇尾，我又要再找找那間新開的放題是值得去的了~

今次沒有吃到超飽，吃得太飽實在很辛苦呢~~

上次吃牛脷好好味，今次差左

相反牛肉他他的質素比上次好，非常美味呢~~~

今次試個蟹粥，原來很清甜，應該沒有放太多味精，充滿蟹味，平時出面吃這個粥應該很貴呢~

神串一的壽司做得比其他放題出色，出色在於個餡料很好，比其他店舖的特別，可惜今次的飯團麻麻地，不夠味道~

今次的天婦羅蝦比上次好味呢~~

刺身已經退步了~~~too bad~~不過依然比上次大吉好~~~

芝士年糕已經由好味變得難食了~~~又細件~~very bad~~

這個好味~~

海瞻都唔錯~不過太少了~

上次牛粒唔好食，今次幾好味~幾林~

我抱住比多次機會神串一炮製芝士年糕比我食的心態order多了一次，但竟然是非常失望~~~
中間仲要係空心的~~真係o咀~~

平時很少吃菜，所以叫了個菠菜吃~又幾好味wor~


而個羊都好好味，食左兩轉~~

總括今次有點失望，所以以後都不會再來了~~

嘉道理農場半日遊

最近不知道干么，很喜歡親親大自然，每天在這個石屎森林實在太辛苦了，所以有機會就要去吸收新鮮空氣，我可不想提早衰老呢~~
上兩個星期去了hong kong park and動植物公園，今次就山長水遠來了新界的嘉道理農場~~新界對我來說真的太遠了~~~

人影花我又影花，但人地的花是微距，而我的呢..........只可以這樣拍了~~~
睇下幾時會捨得去買支鏡影

橙色的花好令呢~

這隻豬勁肥....仲要好肉酸~~~~仲有d臭
旁邊的小妹妹話隻豬行路都係訓緊覺，唔怪得人地懶訓就叫人地懶訓豬~~~

貓頭鷹~~~唔識郁的~~~~傻更更~~~

唔識飛的~~~已經切左個翼~~

這隻動物看上去很型，但其實沒有活動能力的

這裡養的小動物全都是半殘廢的~~

勁斜............行完後簡直傻左~~~~

行完又要行,.....這裡更加斜....很難行~~

行吊鐘路有很多吊鐘~~很特別~

毛毛~~

終於行到觀音門口~~

原來仲要行.....這裡很高，很可怕，我要扶著才敢這樣，一望出去好像要趺下似的，小心為上，我可不想這樣早就冇命呢~~

行過熱氣洞，發覺真的有熱氣的，不知道怎樣形成的~

由山腳行上山頂足吹用了3-4小時，累到爆..........挑戰了我的極限~~
很久沒有做運動和行山，一下子行這個山真的很救命呢~
我差點因行山太累而死亡~~~幸好我現在還可以打這篇blog~~~

兩隻monkey很可愛呢，一隻身痕，另一隻幫佢抓~~~很搞笑~~

這個花很美呢~~

今次去看到很多花，不過其實只是一朵朵，而且有些已經謝了~~~
我很想看花海，不知道那裡有得看呢??要搜索一下~~