聖誕節，當然要吃雞，不過不吃火雞，火雞實在太大隻了吧，所以來了一個烤雞；這隻烤雞是超嫩的，又滑又嫩，超喜歡!
材料:
牛油100g
fresh thyme 5條
fresh rosemary 3條
檸檬一個
雞一隻
鹽少許
橄欖油少許
1. 先把雞洗淨抹乾;
2. 把3條thyme和rosemary塗滯整隻雞(如果喜歡香草味濃的，不妨把這隻雞醃上一整上，否則數小時即可)；
3. 把雞背的皮和雞肉撕開，把餘下的 thyme , 鹽和牛油拌勻，塗上雞背和雞背皮之間，這有肋雞肉嫩滑的，所以千萬不要嫌麻煩，然後把檸檬塞進雞佈；
4. 240度預熱焗爐10分鐘 ，把雞放進，用240度焗15分鐘，然後轉200度焗1小時，再轉240焗10分鐘。
5. 最後用錫紙蓋在雞上30分鐘，吃前把檸檬拿出，唧上檸檬汁即可享用這隻肥美的烤雞!!!
(喜歡有薯仔和蘿蔔的朋友，可以把這些放進一同焗。
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