聖誕想好了煮甚麼沒有呢? 其實Paella是一樣不錯的主食，簡單又易煮，味道又很好，一大伙人圍在一起吃，感覺很棒呢!
A - 海鮮湯:
蝦半磅
蜆3/4磅
B - 西班牙炒飯:
蕃茄一個切粒
洋蔥一個切碎粒
西班牙辣肉腸(切粒) 少許
大蝦 4-6隻
魷魚 少許
藍青口 6隻
蜆 1/4磅
青豆少許 (預先煮透)
清雞湯 500ml
Bomba Rice 1.5杯
Parsley 少許
Saffron 少許
Paprika 1.5湯匙
檸檬 (伴碟用)
不知為什麼，非常喜歡吃paella，在外吃的是不錯，但自己做更開心吧!!
早幾次都是用普通的鑊來煮，現在有新玩具，便可以用這個新玩具了；新玩具就是LE CREUSET的Buffet Casserole，傳熱功能更好，煮得更好吧!!
做法:
1. 先做海鮮湯，把剥殼，蝦頭和蝦殼炒香至轉色，再加入3/4磅蜆， 繼續炒香，然後加入清雞湯(因為不想太重雞味，所以只用了500ml，，然後一直煮，想味道更濃，可煮2小時，否則煮一小時都可以了。煮完隔渣備用；
2. 把西班牙辣肉腸放在平底鑊上炒香至乾身和出油，大約3分鐘；
3. 再加入蕃茄和洋蔥續炒至軟身，大約5分鐘；
4. 炒至軟身後，鑊中應該會有蕃茄的水份，然後加入米、saffron和paprika繼續炒大約3分鐘；
5. 炒完後，把預先煮好的高湯加入(4)續炒約3分鐘；
6. 把所有海鮮和青豆鋪面，然後蓋上繼續煮18分鐘即成。
請支持一下小妹，給我一個like :)
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