我愛西班牙美食，亦愛咖啡；最近在尖沙咀的H8，開了一間以西班牙咖啡作賣點的餐應，有西班牙咖啡，當然亦少不了西班牙美食，所以來看個究竟吧。
一進店，感覺頗舒適的；而地板亦頗特別的，帶輕輕西班牙的味道。
餐廳除了一個menu外，黑板上亦會有些special dishes。
朱古力沙冰
賣相非常吸引，還有樂家杏仁糖；不過味道很假，不太喜歡。
水果茶
我選了earl grey tea作基茶，另外還有jasmine可選；水果茶中有很多水果，賣相亦很美，不過水果味沒有溶到茶中，由上桌到差不多吃完，水果味才溶到茶中。
士多啤梨沙冰
賣相亦很漂亮喔，不過味道可以更好吧，我只嚐了一口而已。
西班牙火腿菠菜奄列 $58
味道上做得還不錯，而且當中很流心，當中加入了菠菜，增添了上味道和減低點膩感。
烤虎蝦配番茄醬和大蒜 $88
傳統的西班牙蝦是用油浸來煮的，而Espuma則用這種方法；其實，傳統不傳統，沒緊要吧，反正不是人人都在乎的。一般的虎蝦都比較嚡口，但這份一點也不乾身，蝦肉頗爽口彈牙的，個人頗喜歡這種不太熟的虎蝦；味道上也做得不錯，用上了大蒜，頗惹味的。
炸魚柳配厚切薯條 $68
這是我最喜歡的菜式，吃炸魚時，能夠清楚的嚐到那啤酒漿的味道；外層炸得很香脆，而魚肉亦很幼滑；最重要的，當然是旁邊還有我喜歡吃的粗薯條，薯味亦濃郁，炸得亦香脆，完全不會過火。希望店方能夠一直保持這個水準。
西班牙海鮮炒飯 $98
另一款主食則是西班牙海鮮炒飯，通常我都不喜歡這樣上的西班牙炒飯，還是喜歡一整鑊上，不過這裡是小店，很難可以做到的，所以也能接受這個。飯粒做得不錯，至少不是軟腍腍的飯粒，味道上則充滿著paprika的味道。而鮮味上，還可以接受吧，始終一份只需$98，不要期望用上大量海鮮來熬製高湯吧。
燜三文魚，龍利柳 $128
這個做得不錯，魚肉很軟腍，鮮味亦十足；特別喜歡那汁醬的味道，十分濃郁，不錯。
松露薯條 $48
當吃過大部份的鹹點後，薯條怪的我，又想來一份松露薯條。松露味頗強的，薯條亦炸得不油膩，當中還有點肉碎粒；個人認為，沒有肉碎，來多幾條薯條會更快樂。
伯爵茶焦糖燉蛋 $58
吃過鹹點後，便到甜點了。我很喜歡吃焦糖燉蛋的，這個燉蛋做得不錯喔，蛋味濃郁，而茶香亦足夠，質感亦滑溜。
窩夫$82
我不算很喜歡吃窩夫，但這個窩夫做得不錯，外層很香脆，內裡亦很軟；不過這個真的要快吃，放了一點便會變得很硬。
Churros $48
吃西班牙美食，當然少不了churros，炸得香脆，糖粉亦灑得平均；旁邊的朱古力漿也算不錯，至少那朱古力味不會很假。
來這裡，當然要喝咖啡；用上了西班牙咖啡品牌Novell，這咖啡是那種酸度不會太高，適合香港人的口味。當喝著這杯咖啡時，與這裡的咖啡調劑員說了幾句，他也很專業的。當說到打奶的溫度，大家都知道打奶打到六十多至七十度左右是最好的，但他說一般都會再熱些，因為香港人喜歡比較熱的咖啡。
有時，未必是師傅不懂，只是需要去迎合大家，漸漸的，便變得不執著。
美味指數: 3.5/5 (By Invitation)
餐廳: Espuma
地址: 尖沙咀厚福街8號H8 2樓
請支持一下小妹，給我一個like :)
No comments:
Post a Comment