美味的漢堡

從小到大都很喜歡吃burger，閒時還會在家中玩弄一番，不過最近很懶散，已經很久沒有下廚；新一年新願望，在2014年要造更多美味的食物。不過，做之前當然也要去不同的餐廳偷偷師，品嚐大廚的美食，即使不能完全做得好，也至少有5成水準吧?

還記得個多月前路經永豐街，看到正在裝潢的Beef & Liberty，看見其落地玻璃的設計，還有大大隻的招牌寫著Beef & Liberty，那個時候已經對餐廳這店很有興趣，心想待開張後一定要來試試。過了數星期後，又路經這裡，看到這店終於開業了，不過那次已選了另一餐廳。然後再過數天，便收到蘋果日報的邀請來試試這裡的burger；那刻的心情的確很興奮，想不到我與burger，與Beef & Liberty是如此的有緣。

餐廳以木為主的格調，配以柔和的燈光，既高雅又casual；適合與朋友，亦適合與伴侶來吃高質素的burger。 

餐廳中還有一個很大以玻璃圍著的廚房，不怕油煙四處走，但又能看看廚房的樣貌。

Menu只有兩張，一張是食物，另一張則是飲品；如有興趣知道更多，大家不妨瀏覽其網頁: Beef & Liberty 。

餐廳提供了一個全日套餐，價錢只需$125up，當中包了一個漢堡、薯條/沙律和飲品；價錢上來說是非常吸引的，很多餐廳的一份漢堡也要百多元，但味道只是一般，所以找天有空我還是會再來的。

Natura Purified Sparkling Water $8

這款水透過了由意大利發明的Natura過濾系統，透過了高端技術進行過濾，大家不妨試試這水與平日喝的水有甚麼不同吧。

East Side $70

citrus, mint, cucumber, gin and straight syrup

嗅覺上非常的清新，充滿了青瓜香。

Liberty Sling ($90)

Dry gin infused with fresh berries and mixed with a fruity combination of lemon, orange and cranberry juice. 

充滿了濃郁的莓味，每一口都能嚐到水果肉；酒精味道不會很強勁，很喜歡。

Beef & Liberty有一個面積不少的酒吧，放滿了不同的liquor，雖只是一間以食漢堡為主的餐廳，但卻提供有質素的cocktail，真的很驚喜。  

Fat Fries ($28)

真的很fat的fries，看到都流口水；薯條薯味濃郁，外層香脆，因為很肥大，所以當中包著了很多呈粉糯的薯仔，非常的美味。

Classic (beef, butter lettuce, tomato, red onion, pickles) $ 88 

Beef & Liberty用了來自塔斯曼尼亞的無激素草飼牛，而牛肉餅是用了三種不同部位的牛肉混合而成的，口感更豐富；餐廳每天於午餐和晚餐時段都會製造新鮮的牛肉餅，以確保每位食客都能得到最新鮮的享受。

先來一份Classic的burger，牛肉味道非常濃郁，質感亦非常好，肉質不會太碎，帶點嚼勁之餘亦軟稔，還有陣陣的油香，非常的美味；另外這裡用了自家製的麵包，麵包外層非常脆口，質感十分煙韌，充滿了麵包香；如果可以，真想外賣這些麵包。

Lamb (New Zealand lamb, harissa yogurt, pickles, parsley, butter lettuce, tomato, tzatziki) $95

沒甚麼食店會提供這款羊肩肉漢堡，羊肩肉比牛肉的鬆散，當中混合了很多香料，帶有中東的色彩，羊味濃而不羶，吃時塗上tzatziki，，帶著清新薄荷香，更能清新味蕾；既特別又美味的漢堡。

Bacon Cheese (beef, cheddar cheese, crispy bacon, bacon jam, butter lettuce, pickles, house BBQ sauce) $108

最後還有一款Bacon Cheese Burger；因為剛才的Classic我們選了medium well，所以這個選了medium，吃著我們才發覺我們的熟成度點錯了，因為每次在外享用burger時，那片牛肉餅的質素太一般，不點熟些的話味道會很差勁，入不到口；但因為這裡的牛肉餅沒有用上劣質的牛肉，而且餐廳是用烤的方法而不是用煎的方法來烹調牛肉餅，所以即使點生一些會更美味更juicy。

Bacon Cheese中的bacon非常香脆，鹹香度亦剛好，更能突出牛肉餅的味道，當中還有cheddar cheese，如果芝士份量再多些會更香氣樸鼻呢。

除了很喜歡這裡的漢堡外，還很欣賞店方的自家醃製青瓜，青瓜味道鮮甜，厚薄度剛好，十分爽口；平日的我不太吃生的青瓜，覺得味道不太好，而這裡的醃料則能把青瓜的美味突出；所以我把所有青瓜吃掉了。

餐廳: Beef & Liberty

地址: 金鐘永豐街23號2樓

美味指數: 4/5