熱辣辣煲仔飯

煲仔飯，雖然不是經常都會吃，但一年總要吃幾次吧；2014年的第一擊煲仔飯便是來到我十分熟悉的筲箕灣；從地鐵走過來只需10分鐘左右，十分方便。

這次吃煲仔飯的地點是位於愛秩序灣愛東邨熟食中心，其實有很多時，位於熟悉中心內的餐廳味道是十分不錯的；而紹華小廚，仍然用炭火來燒煲仔飯，只有這樣，才有那股香氣吧。

荔芋腊味煲

大概大家都很愛如此美味的潤腸和臘腸吧，味道的確是不錯的；那潤腸的味道真的很棒，肥瘦適中，味道濃郁，口感煙韌中帶嚼勁，實在令人再三回味；而當中的飯粒亦吸盡了潤腸、臘腸和肉碎的精華，乾身中帶點濕潤，充滿脆口的飯焦，真的很惹味。

鵝肝雜菌煲仔飯

鵝肝本來很少加入中式食品中，而加入了鵝肝的煲仔飯又如何? 鵝肝做得入口即化，非常香口，而當中的雜菌味道亦很香濃；因為飯中有鵝肝油，所以當中的飯充滿了鵝肝香，令人非常的回味；只需數十元便可吃到的鵝肝煲仔飯，還有不吃的理由嗎?

牛頸脊煲仔飯

牛頸脊是打邊爐常吃到的配料，還記得早陣子去打邊爐也吃了很多牛頸脊；牛頸脊本來的肉質已經很好，用來做煲仔飯亦是一流的。牛頸脊味道非常濃郁，肉質有嚼勁中帶軟稔，外層還帶香口，面層的蒜香令整個煲仔飯的香氣提升了不少，喜歡吃牛頸脊的朋友不可錯過這個喔。

肉眼根煲仔飯

肉眼根肉質帶嚼勁亦軟稔，味道亦算不錯；飯粒亦吸收了部份的肉汁，帶著焦香。

油鴨煲仔飯

臘鴨味道十分濃郁，那股味道十分強烈；吃到這裡，小妹已經很飽了，實在沒有胃納細味品嚐。

黃金蝦

本身都喜歡蝦，而這份蝦十分大隻，蝦味亦濃郁，蝦身亦很彈牙，外層非常香脆，十分香口，忍不住地吃完一隻又一隻；不過如果再多些黃金會更加惹味。

避風塘炒蟹

很棒的避風塘炒蟹，蟹經過走油，更能鎖住肉汁，蟹殼亦很香脆；避風塘料亦十足，每一口都嚐到那香辣的味道，惹味得應該要拿一碗白飯，伴這惹味的"避風塘"一同享用。蟹肉亦很嫩，啖啖肉的，口感十足。

鱔煲

面層已經看到有很多鱔，本以為底層都是一些香料之類的，但原來整個煲有85%都是鱔，絕對是十分足料，沒有呃秤；份量足之餘，味道亦不錯；鱔是啖啖肉的，非常肥美，肉質既軟稔又嫩滑；而醬汁味道亦滲進了鱔肉當中，喜歡吃鱔的絕不可錯過這個鱔煲。

啫啫芥蘭煲

啫啫煲吃得多，大部份的啫啫煲都做得不錯的，而這裡的啫啫芥蘭煲不止不錯，味道是非常好；芥蘭炒至熟透，沒有苦澀味；炒芥蘭不難，但這炒芥蘭當中還有肥大的蝦乾，令到芥蘭味道更鮮甜，而當中的蒜粒亦為這芥蘭煲增添了不少香氣。

椒鹽牛腩

恕小妹見識淺，這可是第一次吃椒鹽牛腩，想不到味道是如此的美味；此椒鹽牛腩做得真的很出色，牛腩本身已經超級軟稔，味道亦非常濃郁，濃得有點像牛肉乾的味道；而那層脆漿的厚度亦剛剛好，非常鬆脆；軟稔的內層，香口的外層，怎能不愛。

砂鍋魚嘴

這個砂鍋亦做得不錯，魚肉非常滑溜，十分肥美，充滿了骨膠原；而旁邊的豆腐亦很滑溜，豆味濃郁；整個鍋的味道調較得不錯，非常美味。

霸王雞

我絕少吃雞的，但看到這個雞，感覺上覺得應該是不錯的；果然雞肉十分嫩滑，應該很久很久沒有吃過如此滑溜的雞，雞味尚算濃郁，沾上適量的豉油，味道更鮮；難得的我會認為雞是好吃的。

這裡還提供了羊腩煲，這天本來也有羊腩煲，但實在吃了太多，根本已經吃不下了，以免浪費食物，還是取消好了。其實我最近很想吃羊腩煲，這個還這樣的便宜，找天一定要吃吃。

天氣凍，吃過煲仔飯後，全身暖笠笠的，心情大靚；當然也要謝謝飯局製作的安排，雖然我很喜歡發掘不同的餐廳，但有時也會覺得麻煩的，有時由他人安排，其實也不錯喔；而且每間餐廳都有其signature dishes，有時真的不會知道那樣好，由經驗豐富的美食達人負責最適合不過了。

餐廳: 紹華小廚

地址: 筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心CF3店

美味指數: 3.9/5

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