拉麵的熱潮還未退卻，最近又有一店進駐銅鑼灣 — 博多一幸舍；博多一幸舍在於博多地區更擁有最多分店達八間之多，更於日本及海外屢獲殊榮；來到香港又怎樣? 不試又怎會知道呢。
與大部份拉麵店一樣，都是由自己剔選喜歡的味道；唯一不同之處則是這裡的還提供了日文version；而且這張order紙亦很色彩繽紛，十分有趣。
這位便是創始人吉村幸助先生。
枱上提供了很多不同的調味料，如食客們覺得味道不夠強，不妨加多些吧，味道會更濃郁。
其中一件很細心的事便是餐廳會為長髮的食客提供了橡筋，這樣便不怕頭髮吃拉麵吧。
我們這次更參觀了店內的廚房，小妹十分八卦，最喜歡的便是參觀廚房，看看裡面是甚麼樣子的。
用了骨頭反覆熬煮，充滿了豐富的骨膠原，吃完皮膚是不是會更好呢?
接下來便由吉村幸助先生替我們造出美味的拉麵。
拉麵大功告成，想知味道如何? 請繼續收看吧。
博多拉麵 ($68) + 溏心蛋 ($12)
這碗拉麵選了淡一點的味道、普通油量、硬麵；湯頭尚算厚身，豚骨味亦算濃郁；個人認為，選淡一點是錯誤的決定，選鹹一點會比較好，豚味會比較突出，如果大家喜歡吃濃味的，不妨添加拉麵醬油；湯頭尚算厚身，入口不算很膩。
一向不太喜歡幼麵，但這款幼麵則不錯，掛湯能力亦不錯，口感頗彈牙的；選了硬身，即使浸久了亦沒有變軟，不錯。
叉燒雖沒有太多的脂肪，但仍能嚐到那脂肪香，口感亦算軟滑，肉味亦濃郁。
這隻蛋超流心，很久沒有吃過如此流心的蛋呢，如果多些醬油味會更不錯。
紅拉麵 (超硬麵、鹹一點) + 溏心蛋 ($12) + 紫菜 ($10) + 叉燒 ($30/3片)
紅拉麵其實是明太子海鮮，辛辣明太子提煉出來的辛辣明太子油，帶點辣，更惹味；這湯頭亦充滿了豬骨香；兩款比較之下，個人比較喜歡這個紅拉麵多於博多拉麵。另外還加了三片叉燒，大家記得吃這數片叉燒前先浸在湯中，叉燒更可吸收湯中的味道，更加濃郁美味。
博多一口餃子 ($30)
一口餃子，細細件容易食；煎得香脆，熱辣辣的。
博多炸雞塊 ($30)
平日很少吃炸雞的，這天一吃，覺得這件雞比想像中好吃，炸得很脆，而肉質亦很嫩滑，吃時沾上些調味，更加香口美味。
博多炒飯 ($35)
來拉麵店，不些吃拉麵的，炒飯也是一個不錯的選擇；這個炒飯用了豚骨湯來炒的，味道份外濃郁；炒飯亦粉得十分乾身，充滿了鹹香，不錯。
在港的拉麵店越開越多，競爭亦越來越大，餐廳想繼續生存，必需把食物做得更好，才能留著食客的胃，希望博多一幸舍繼續努力，把拉麵做得更好。
此店於1月13日至18日進行試業，餐廳將於1月19日正式開業，而開業首三天可以5折優惠享用人氣之選 - 博多濃厚豚骨拉麵或博多新清豚骨拉麵。
餐廳: 博多一幸舍
地址: 銅鑼灣登龍街39號地下
美味指數: 3.5/5
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