今天來到和三昧，吃著美食，看著維園美景，心情特別好。
以日本菜來說，和三昧的質素都算是不錯了，而且環境非常舒服，地方頗寬闊的。和三昧提供和食和鐵板燒，我們都對鐵板燒興趣不大，還是覺得和食好。
午餐選擇非常多，有十多二十款，多心的我，每樣都想吃，千挑萬選下還是選了刺身。
我都覺得自己很沉悶，每次都是挑刺身吃，其實要吃美味的刺身，去地下的sogo supermarket買都可以，去餐廳應該吃燒物或煮物吧，下次我會好好改善自己的選擇。
我的三色飯($168)中有海膽、三文魚籽和帶子刺身，三樣都是我很愛的，特別是海膽，慢慢的吃，讓這鮮味長久地留在口腔內。
點這個定食的時候，心想是不是每種份量都很少? 來到後，心裡十分興奮，每樣份量都超重，可以開胃大吃。海膽很新鮮，沒有半點腥味，軟綿綿的，入口即溶，鮮味十足，太好吃了。三文魚籽也非常不錯，粒粒都爆汁，混著飯一起吃超爽。帶子十分肥美，略嫌鮮味不夠濃郁，配了紫蘇葉多了一份味道，不錯。飯粒分味，煙韌得很。最後一口混了海膽和三交魚籽，百感交集，滋味得很。
另一定食則是火灸三文魚($180)，這個定食是在春日menu上，不知道過了春還有沒有呢?從前吃過不少火灸三文魚，每次的經驗都不錯，覺得真厲害，弄得這麼好。但吃了和三昧的火灸後，才知道那些味道其實不算甚麼，因為這裡的更好吃。
不要看這三文魚賣相很普通，當中藏了非一般的滋味；三文魚非常新鮮，魚味濃郁，半生熟，還有清清的火灸味，入日即溶，是我吃過最好的火灸呢。只有數片，要好好珍惜慢慢食用呢。開始時覺得三色飯比較吸引和化算，但原來火灸三文魚是這樣的好吃，兩種不同的滋味，兩份都很好吃。
兩份定食都配了一樣的沙拉、蒸蛋、小食和湯。
很喜歡這片菜，外表像佈滿水滴，十分可愛。蔬菜拌了富有橙味的沙律汁，感覺非常清新。大多數都是吃拌芝麻醬或醬油的沙律，這次吃著的橙味沙律汁顯得份外特別。
印象中沒怎樣吃過這個食物，總覺得賣相不太好，不過味道不錯，很爽口，而且充滿了麻油味，很香，很好吃。
非常滑溜的日式蒸蛋，不過蛋味好像不夠濃郁，如果份量再多點就好了。
十分清的蜆湯，完全沒有味精，昆布滑溜溜的，很好吃。
最後還有綠茶凍，綠茶味十分濃郁，和奶味配合得很好，誰都沒有搶去誰的風頭，不錯。
不過，實在太小了，一口就沒有了.....
餐茶點了熱咖啡，不知道為什麼覺得喝咖啡與這頓飯好像有點不相襯的感覺，可能很少吃定食會喝咖啡吧。
這數天家裡的奶用光了，沒有奶便沒有latte，這杯咖啡立即幫我止了咖啡的慾望。雖是蒸餾咖啡，不過味道很濃郁，放久了也沒有酸味，一杯不錯的咖啡。
用東亞信用卡結帳送了一份水果，這份水果的份量雖小，不過味道非常的清甜!
柑鮮甜多汁，味道濃郁；士多喃梨香甜得很，遠處都感受到那份香，軟軟的，超好吃。一個百多元的午餐可能不算便宜，但晚餐更加貴，而且每樣食物本身都不是便宜貨，特別是那海膽，所以是值回票價的。食物味道不錯，每種食材都很新鮮，火炙三文魚更是讚不絕口。加上選擇也很多，有刺身定食、天婦羅定食、火鍋、炸物等，總有一款適合你的。其實早陣子已經想來了，不過總是拖著拖著，適逢遇上了東亞信用卡結帳9折優惠，免了那加一，感覺上比較快樂，所以立即來了。如有時間，真想趁優惠未完前再來一次呢。
這天隔離台的食客說話非常大聲，嘈得很，嘈得連我們都聽不到對方在說甚麼...雖然這裡不是酒店，不是很高級的餐廳，但請不要滋擾到其他人吧! 不明白為什麼我總是這樣當黑，很多時隔離台的食客都非常的嘈
餐廳： 和三昧 Wa San Mai
地址： 銅鑼灣軒尼詩道555號東角中心22樓
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