德美之鮮

平日很少在尖沙咀覓食，只因懶惰的我總是覺得過海很煩。這天因為有事做，所以難在的在尖沙咀出現，既然這麼的難得，當然要吃一些在港島這邊沒有的，所以這天選了德美。

德美，總覺得這個名字怪怪的，與日本料理有點不相符；不過名字怪怪不緊要，最重要的是值回票價!

這裡的午市套餐由四十多元至百多元不等，豐儉由人，不過其實最貴的也是$123而已。套餐中包括了一個主食、沙律、味噌湯、茶碗蒸和甜品；數十元已經可以吃這麼多，也算是抵食的。

這裡的定食都是分開逐個上的，只因空間不算大，一張枱似乎放不下這麼多的食物。不過這樣更好，可以慢慢的品嚐，不怕因為蛋凍了要急著吃，亦不怕刺身變熱了要立即吃。

茶碗蒸: 雞蛋很滑溜，充滿了濃郁的蛋味，應該是用上了不錯的雞蛋，而且也沒有添加太多水份一起蒸，真材實料! 當中還有香菇︴蟹柳和蝦，這些味道都滲進了蒸蛋中，吃時味道更加豐富，更富層次感。

味噌湯: 這個顏色看上去比較深，有點混濁，似乎並不那樣的天然。雖不是天然，但味道上也不錯，喝後也沒有很口乾，而且當中充滿了很多昆布。

薯仔沙律: 薯仔似乎烚得時間不久，所以吃時有點生，我還是喜歡那種熟透軟綿的薯仔，感覺上比較甜蜜。

極上壽司定食 ($123)

有人總喜歡最貴的那一份，定食中最貴的便是這份極上壽司了，當中包括了精選壽司8件、蔥拖羅茸卷2件和厚燒玉子。

8件壽司當中，我嚐了最愛的海膽、三文魚籽和帶子；海膽味道濃郁而不腥，非常鮮甜且十分滑溜，本來以為小店內的味道都會很一般，但原來也不錯喔；最愛三文魚籽在口中爆珠的感覺，咸咸的三文魚籽為那酸酸的飯增添了濃烈的味道，如果三文魚籽再大粒點味道會更棒；帶子，是我很愛的刺身，愛它入口軟綿綿的感覺，這件帶子便能帶給我這個感覺，入口頗creamy的，而且味道尚算濃郁，吃得十分滋味。

另外還嚐了蔥拖羅茸卷，看見其貌已經令人食指大動，非常動人的粉紅色，好東西總是留著最後才吃。

拖羅茸充滿油香，沒有半點腥味，入口軟滑得很，卷中還有青瓜，可以一減魚油的膩；而拖羅茸上的芝麻粒更快這卷增添了多一份香氣，豈能不愛?

其實$123便有一份如此得體的壽司，是十分不錯的。特別是當中還有海膽和三文魚籽，先不論貨源和做法，起碼每款都非常新鮮，吃魚生最忌是不新鮮，難吃也算，最怕吃到中毒。所以我認為這是值得吃的，當天看到很多食客都點這份極上壽司，大家都應該值得才點吧。

德美和食便當 ($73)

本身想點德美刺身便當($88)，但當中有炸物，因為小妹已經咳了多個星期，還是對這些熱氣食物敬而遠之吧。後來見到旁邊的食客點了這份刺身便當，賣相非常的吸引，如果下次來，定會點這個!

而我這個便當，當中包括了刺身、厚燒玉子、煮物、燒物、小食和冷麵，點這個的原因是因為"人氣推介"。論賣相，一定沒有極上壽司定食的好，雖然外貌不吸引，但原來味道也不差呢。

煮物其實就是關東煮吧，有獅子狗、魚蛋之類的，煮得很入味，正因為很入味，所以不夠彈牙呢；還有螺，味道清清的，如果是辣酒煮應該會更捧；燒物便是魚，賣相一般，但充滿油香之餘又不會感到油膩，皮脆肉嫩，啖啖肉，吃時淋了些檸檬汁，更加的開胃清新。

三文魚刺身，很明顯這個刺身不是貴價貨，油脂欠奉，不過很大件，厚度接近1厘米，算合格吧；而蟹柳亦是一般的質素。

厚燒玉子味道則不錯，甜甜的充滿了蛋香，質感軟綿綿的，不錯。

這個冷麵，看似平平無奇，但原來非常彈牙，煙煙韌韌，是我最愛的質感；味道方面也不錯，當中充滿了麥香；而麵汁的咸度也適中；雖簡單，但美味。

到最後，侍應為我們送上了甜品，由綠茶、梛子和紅豆做成的奶凍，一個口感，三重滋味。每種味道都很濃郁，真材實料，奶味濃郁且十分香滑，還有那芒果汁一減膩感，如果大件些就好了。

總括來說，這裡的質素相對上是比較好的，價格與大型連鎖的差不多，但質素比它們好，至少這是有用心做的。有時食物味道固然重要，但加了點心後，即使原材料不是特別的頂級，但味道都會更好。價錢方面，可能比附近幾間日式食店的貴少少，但食物質素不錯，加上不設加一，平均八九十元吃一份午餐，還可以吃得很飽，價錢與食物成正比，是值得一吃，。服務態度方面也不錯，全程帶上笑容，令人吃得很舒適自在。

餐廳： 德美壽司 Sushi Tokumi

地址： 尖沙咀厚福街8號H8 5樓 

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