超濃味 @ 榮記粉麵

最近幾年，極極極少外出吃粉麵，因為大多數都會在家吃，外出主要都是吃日菜西餐等的美食。跟了現在的老闆後，他比我更會吃(其實我一點也不懂)，還對粥粉麵很熟悉，經常都介紹我們去這裡去那裡，有口福之餘，身體也腫脹不少；幸好，最近勤力做運動，把多餘的脂肪變成肌肉，那看上去沒那麼的臃腫。

今天在銅鑼灣添置用品，肚子餓餓的，就在附近的榮記吃個午餐。 榮記粉麵已聽聞很久，但卻一次沒有來過，說來真的有點慚愧；不知道吃過一次後，在不久的將來，這店還在這裡嗎?

二人行，兩碗麵加一個餸。先來一個豬紅蘿蔔，蘿蔔超超超甜，甜得有點過火，不知道是天然的甜還是甚麼呢? 蘿蔔味道不錯外，質感也不錯，爽口無渣，平日我很少吃蘿蔔，這天吃了不少呢。而豬紅味道也算不錯，吃上去像一陣風，很快就消失了，十分滑溜，豬紅看上去，顏色不算深，還有一個個的大洞，應該是天然的吧。

四餸河($37)有腸、雞翼尖、豬皮和春卷，由於我不吃腸和雞翼尖，所以只嚐了春卷和豬皮。
第一次吃扁扁的春卷，覺得口感沒有圓的好，不過味道是不錯的，非常入味，中間軟綿綿的，還感到那少少的魚骨，個人認為不錯。而豬皮也是非常入味，好像很久沒有吃過如此入味的豬皮了，入味之餘亦很爽口，吸汁能力也很強，吃時湯汁都在口中爆發。

從前吃車仔麵，只會吃芝士腸和墨魚丸，總是百吃不厭的。但現在，口味改變了，而且大部份的芝士腸和墨魚丸都沒有從前的好吃，熔熔爛爛的，又不新鮮，所以都不想再吃了。今次則選了牛筋牛腩($32)，對於這裡的車仔麵餸，實在不用擔心不夠味；牛筋的顏色很深，味道很濃郁，帶點黏，入口煙煙韌韌，十分軟腍，是女士的恩物呢!而牛腩味道也是同樣的濃郁，牛腩炆了很久，一點也不嚡口，而且沒太多脂肪黏著，我很喜歡呢。

眾多麵條當中，我還是喜歡吃油麵，難得一吃，當然要選自己喜歡的。這裡的麵條一般，吃時也很滑溜，但不夠彈牙，時間上煮少一分鐘會比較好呢。

車仔麵，是十多歲經常都吃的食物。記得小時候，最愛到西灣河一帶吃車仔麵，因為既便宜又飽肚，十多元一碗車仔麵，足夠飽上半天。而現在，一碗在旺區的車仔麵，盛惠三十多元，而且不算飽肚，吃完不久後肚子又餓了。因為已經不便宜，所以真的很少吃，數數手指，我想至少有兩三年沒有吃過車仔麵了。說著說著，突然很想去西灣河吃車仔麵，重溫那味道。


這店的車仔麵餸，味道真的濃郁；而湯底，單看顏色便知道味道很重，完全不同添加調味。我們都說，這個湯底到底是如何撈出來的? 吃完也不算十分口乾，畢竟豉油本身也有味精吧，感覺不錯。我們這天中午一時左右來到，不同等位便可進食，到我們吃完後，已經人頭湧湧了，要吃的還是早點來吧。

餐廳： 榮記粉麵 Wing Kee Noodle 

地址： 銅鑼灣糖街27號A地 下

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