其實西環真的有很多美食，糕餅、小菜、串燒和西餐等，統統都不錯，特別是西餐，因為附近一帶住了不少外國人，如果做得不夠地道，又怎能留得住他們的心呢?
眾多間西餐廳中，選了位於爹核士街的Bistro Du Vin，一嚐法國滋味。
這天一早便出門，又去這又去那，走來走去真的很累，所以五時多便到了。晚餐六時才開始，先拍拍餐廳的內觀吧。
很喜歡這裡的裝潢，走到來，彷彿到了巴黎一樣，其實我沒有去過，不過平日看電視電影，好像都差不多這個樣子。
一邊是木枱木椅，另一邊是木枱和沙發枱，沙發枱舒服得多，所以如果訂座時記得要求，否則吃飯也吃得不安落呢。
真的超喜歡這裡的格局，讓人感到格外舒適寧靜，牆上還有很多的杯、壺和樽等，平日我最喜歡收集這些用具，看到特別開心。
裝潢十分不錯，不過始終店面比較小，所以位與位之間有點迫，坐得不算寫意。其實我有點怕人多嘈吵的，這晚正好是週末，人特別多，所以有點嘈。
裝潢十分不錯，不過始終店面比較小，所以位與位之間有點迫，坐得不算寫意。其實我有點怕人多嘈吵的，這晚正好是週末，人特別多，所以有點嘈。
枱上有一個餐牌，Daily Special，其實這牌上的食物與餐牌上的差不多；說真的，這裡的選擇不算特別多，如果多幾個朋友一同來，基本上都可以把餐牌內7成的食物吃掉。
入座後先會送上麵包，我超喜愛吃這種麵包，牛油度不高，奶味不重，麥味比較重，正合我心意，而且感覺上更加健康；麵包的口感很好，煙煙韌韌的，外皮則非常脆口，一塊麵包，有多重滋味；塗上牛油後更加香口，牛油看上去像是自家製的(當中有一條超長的頭髮，超嘔心)，十分滑溜，味道不太濃，很喜歡。
Escargots & Bone Marrow ($170)
其實小妹覺得田螺很肉酸，看著它們爬來爬去，不知道爬過甚麼地方，含菌量超高，每次都想說不要再吃，但總是忍不住，一次又一次地吃。
這個田螺很好，軟腍中又有點口感，與香草牛油混在一起吃很香口，當中還有新鮮的香草，減低了牛油的膩。而牛骨髓，真的牛中的精華，每100G的牛骨髓中含有三十多克的蛋白質，三百多毫克的钙，營養價值超高；啫喱狀的牛骨髓入口非常的甘香，油脂度很高很豐富，從前很怕吃很膩的食物，不知道最近為什麼很愛；而田螺與香草牛油與牛骨髓混在一起的味道很夾，有嚼勁的田螺可以一減牛油與骨髓的膩，不錯。
其實小妹覺得田螺很肉酸，看著它們爬來爬去，不知道爬過甚麼地方，含菌量超高，每次都想說不要再吃，但總是忍不住，一次又一次地吃。
這個田螺很好，軟腍中又有點口感，與香草牛油混在一起吃很香口，當中還有新鮮的香草，減低了牛油的膩。而牛骨髓，真的牛中的精華，每100G的牛骨髓中含有三十多克的蛋白質，三百多毫克的钙，營養價值超高；啫喱狀的牛骨髓入口非常的甘香，油脂度很高很豐富，從前很怕吃很膩的食物，不知道最近為什麼很愛；而田螺與香草牛油與牛骨髓混在一起的味道很夾，有嚼勁的田螺可以一減牛油與骨髓的膩，不錯。
Duck Leg Confit, Wedges & Salad ($190)一隻duck confit ，需要化上數十小時才能完成，絕對不是小兒科。從前的我不懂吃，這次是真真正正第一次吃吃duck confit ，似乎沒想像中的好吃，是這裡做得不夠好還是本身就是這樣?我不知道，要到其他餐廳試試才知道是那回事。這個duck confit 有想像中的鬆散，真的一碰便散，肉質尚算軟腍，鴨味也算濃郁，不過味道不夠層次感；但皮是十分的脆，皮中還留著點脂肪，與鴨肉一同吃便非常的好吃，又香脆又有油脂又有嫩肉，所以食法是要連皮和肉一同吃下才不會浪費這鴨。
而伴菜薯角炸得非常好，時間控制得很好，沒有過火，非常香脆；薯角心則非常的熱，粉糯十足，非常適合我，因為我是超愛吃薯條薯角的。
Braised Beef Cheeks, Fourchette potatoes ($250)
牛面頰，吃過很多次，每次都吃得十分興奮! 來到這裡，面珠似乎是必點之選，不過因為吃了面珠，我的面珠好像也多了點肉。一隻牛很大，可以有很多rib eye、sirloin等，但面珠只有兩面，所以感覺上特別矜貴。而大多數面珠的做法都是慢火煮，所以吃時特別的軟腍，軟得令人不能抗拒。雖不是第一次吃牛面珠，不過似乎第一次吃這麼大件的，更加令我愛不釋手。這面珠，非非非非常軟腍，不用咬便可吃下，軟得不禁說句：為什麼可以煮得如此的軟腍????軟腍之中還有點黏，這豐富的骨膠原，絕對是女孩的恩物。而味道方面，應該是用紅酒煮了很久，味道非常濃郁，醬汁中還充滿了濃烈的牛味，這汁非常的厚身，很惹味，差點把這些汁都清光。當中還有mushroom和carrot，mushroom味道也很濃郁，非常的新鮮；而carrot味道非常的甘甜，不錯。不過，如果再多少少mushroom和carrot會更好呢。
牛面頰，吃過很多次，每次都吃得十分興奮! 來到這裡，面珠似乎是必點之選，不過因為吃了面珠，我的面珠好像也多了點肉。一隻牛很大，可以有很多rib eye、sirloin等，但面珠只有兩面，所以感覺上特別矜貴。而大多數面珠的做法都是慢火煮，所以吃時特別的軟腍，軟得令人不能抗拒。雖不是第一次吃牛面珠，不過似乎第一次吃這麼大件的，更加令我愛不釋手。這面珠，非非非非常軟腍，不用咬便可吃下，軟得不禁說句：為什麼可以煮得如此的軟腍????軟腍之中還有點黏，這豐富的骨膠原，絕對是女孩的恩物。而味道方面，應該是用紅酒煮了很久，味道非常濃郁，醬汁中還充滿了濃烈的牛味，這汁非常的厚身，很惹味，差點把這些汁都清光。當中還有mushroom和carrot，mushroom味道也很濃郁，非常的新鮮；而carrot味道非常的甘甜，不錯。不過，如果再多少少mushroom和carrot會更好呢。
這個伴菜沒有薯角的吸引，我喜歡吃那種用篩子篩過的薯蓉，配牛面珠更加的吸引!因為這面珠的醬汁非常濃郁惹味，如果把這醬汁伴進篩過的薯蓉將會更惹味滑溜。雖然這不是很薯蓉，不過用來撈汁還是不錯的，薯中有點牛味。
對這裡的食物，是不能挑剔的，吃得十分滿意。每款食物都算正宗，用上了新鮮的食材，多種調味，味道來得簡單而複雜，用心之作!而環境方面，格調很不錯，幻想週末中午來這裡吃個午餐，手拿一杯書，喝著咖啡，感覺十分寫意；而週末的晚上來，大家似乎都在狂歡，不太適合這天的我呢。價錢方面，不過不失，這個價錢，如果再多點伴菜感覺上會比較好，多少少會令顧客吃得更快樂呢；每人大約$350，7成飽吧，也好，吃太飽對自己都不好。
對這裡的食物，是不能挑剔的，吃得十分滿意。每款食物都算正宗，用上了新鮮的食材，多種調味，味道來得簡單而複雜，用心之作!而環境方面，格調很不錯，幻想週末中午來這裡吃個午餐，手拿一杯書，喝著咖啡，感覺十分寫意；而週末的晚上來，大家似乎都在狂歡，不太適合這天的我呢。價錢方面，不過不失，這個價錢，如果再多點伴菜感覺上會比較好，多少少會令顧客吃得更快樂呢；每人大約$350，7成飽吧，也好，吃太飽對自己都不好。
餐廳： Bistro Du Vin
地址： 西環堅尼地城爹核士街地下1D號舖
請支持一下，給個like好嗎
No comments:
Post a Comment