Dinner @ 三希樓-御膳閣

天氣漸涼，又是去滾的日子了，今天來到三希樓滾一滾吧!!
三希樓曾得到蔡瀾推薦為香港最好餐廳之一，真的很榮幸有機會來星星餐廳品嚐極為惹味的四川麻辣。
早個多月來了吃中午飯，那次吃完那個水煮魚後，愛到不能自拔，真的很麻呢。

來到三希樓，怎能不吃最正的四川麻辣鍋?

在座8成人士都吃不到辣，所以選擇了一個鴛鴦，吃得辣時也要一個清清的湯底來解辣，否則一定沒有勇氣捧著肚子走呢。
一邊是麻辣，另一邊則是梨和魚湯($128)，我第一口就吃麻辣那邊，所以已經感覺不到那個清湯是甚麼味了。

最喜歡醬料多的火鍋店，每次也要最少取兩種味才開心，其實這也只是過癮而已，因為好的湯底是不需要再沾甚麼調味都已經很好吃。

剛才還未滾到，正當我去拿醬料時，主角慢慢的滾起了，那些辣椒看上去像紅棗，辣椒當中浮著很多細細粒，那些便是麻的來源。

這裡的麻辣是麻而不太辣的(這只是第一口)，吃多了還是會變孖潤腸的。

先來一碟頂級手切肥牛肉($198)，賣相非常的吸引，每一片的油花都是均衡地分怖的，看上去有點似地圖一樣，列出每個城市的所在地。

雖然是手切，但每片的厚度都控制得很好，牛味很重，非常的新鮮，牛肉沾上了麻辣，一拍即合。

叫了很多很多食物，有鮮黑牛柏頁($58)、枝竹(28)、四川苕粉($22)、什錦菰籃(58)，把四川苕粉浸在麻辣鍋中，過了數十分鐘後依然很彈牙，十分的惹火，口都像被火燒一樣，真沒有膽量再吃多一條，麻辣真的令我又愛又恨，愛它帶給我的刺激，恨它送給我的眼淚。

豬腸($58)、響鈴卷($38)、珊瑚蚌($108)和蒙古小肥羊肉片($58)，珊瑚蚌還是生時，看不到道是甚麼，賣相不太好，而熟後，立刻亭亭玉立，充滿鮮味。食肉獸的我，又怎能抗拒羊肉呢，吃了好幾片呢，幸好在座的都不是特別愛吃肉，沒有人與我爭。

不論從何買回來的墨丸我都愛吃，更何況是手打墨魚滑($88)，真的很好很好吃，手打的膠質特別高，特別的彈牙，就像兵乓球一樣，彈來彈去，不過$11一粒好像有點貴。

除了墨魚滑外，還點了竹筒蝦滑($78)，蝦滑經過火爐後，由灰變紅，我的心情也頓時由灰變紅了，所以要吃多幾件。

日本廣島蠔($88)，顧著吃肉，失了這隻蠔........................一口也沒有吃.....................

梅花鹿蹄筋 ($88)，女士們怎能不吃這個充滿骨膠原的蹄筋呢，吃之餘也不忘要為這身體進補一番。

重頭戲來了，象拔蚌($980/條)，滾得如火如荼時，有些凍品來降溫是不錯的，而降溫的更是鮮甜美味的海鮮，教我如何抗拒牠。

比較好的部位(即是相中的右邊部份)，用來生吃，非常的爽口，忍不住要吃多幾件。而比較醜的部位(圖中左方)，就可以用到烚下烚下，第一次吃烚過的象拔蚌，原來是非常非常的清甜，好吃得不能抗拒，一定要試呢!

另一重頭戲就是龍蝦刺物，這麼大隻龍蝦來做刺身，你們想吃嗎?hehe

我相信不用我說，大家都知道這隻大龍蝦十分美味呢。

知道這是甚麼粥嗎?

就是用餘下的龍蝦殼來做的，綿綿的粥當中充滿了鮮甜的龍蝦味，雖然很飽，但都要吃掉呢。

甜品時間，雖然很飽，但都想吃點甜食為這餐劃上完美的句號。

餐廳送了我們水果盤，提子十分的鮮甜，很美味。

久味露面的菲林，充滿了芝麻香，清清的，又不會太甜，新鮮熱辣，不錯。

另一甜點是粽，真沒想到在這季節都可以吃粽呢。

吃後感:
來這裡，我相信最重要的是吃麻辣湯底吧，麻而不辣，不是每間餐廳都做到的。所以我非常建議要來這裡吃火煮魚系列，而打邊爐，則不是每種食物都很出色，假如來到不吃麻辣湯底，則沒有必要來這邊。而喜愛吃麻辣的你，就一定要來試試吧。
服務方面，當然是滿分啦，服侍周到，我們八人開了一間房，而侍應隔一會就會進來清理枱面，倒飲品等，非常好。
還有很多食物都沒有post出來，這晚實在吃得太多太多了，直到第二天中午才感到有餓意，也因為這次的麻辣，令我增了兩磅，又要減肥了......

餐廳： 三希樓-御膳閣

地址： 半山花園道51號科達中心22樓