Thursday 25 October 2012

Semi Lunch Buffet @ Azure Restaurant Slash Bar

每次挑選餐廳都一定深思熟慮,因為太多bad experience,而且很多餐廳的質素是越做越差的,而我也吃那方面又有一定的要求,如果去了錯的餐廳,我肯定會吃得一肚氣,然後怒一整晚。所以我寧願花時間做多點research,好過吃後不快樂。

今次來Azure前又找了很久,原本想用掉buffet club的優惠卷,但深知餘下的餐廳都沒有一間好的,還是不要吃得一肚氣吧!
選擇Azure的原因是因為某天上班經過LKF Hotel,看到門外的廣告牌,有semi lunch buffet,而價錢也很實惠,$368/2+10%,每人只需$200。今時今日,$200真的不能吃得太多高質素的食物;雖然有些酒店的lunch buffet也只是$200多,但質素大部份都很惡劣,我還是比較注重貴精不貴多吧;瀏覽過食評後,覺得一試無妨的。



因為這天是星期天,30/F會進行清潔,所以我們在29/F用餐。
29/F 和30/F的分別就是30/F的景真的很好,坐落中環的半山,俯瞰中環的美景;加上中午時分,陽光射進來,涼著冷氣,那個感覺真的不錯。
但因為我們還是希望在那一天吃,所以就放棄了美景。


其實29/F也不錯,軟軟的沙發,柔和的燈光,想像一下在假日懶洋洋的坐在沙發上吃buffet是多麼的寫意呢。


聽說很久以前是全食生蠔和蟹腳的,不過現在已經沒有了..............圖中為二人份量。


份量頗少的,生蠔很細隻,如果是生蠔迷肯定不適合來這裡,因為一定不能滿足你的生蠔胃。
如果想lunch buffet又有生蠔吃,建議你們可以去Cafe on M,這是暫時我吃過最新鮮而又最經濟的lunch buffet。

說回正題,雖然每人只能夠吃4隻生蠔、一隻蟹腳和一隻蝦;但質素是肯定的好,生蠔非常的新鮮,滑不溜口,入口海水味極濃但又不會過咸,甜甜的,令我不得不喝清逗留在蠔殼中的海水,現在想起都十分懷念。

而蟹腳的肉質也很細嫩,十分的清甜,絕對不會像某些餐也蟹腳浸灰鹽水中就以為這叫新鮮,如果蟹腳可以再粗壯少少就好了。


吃完美味的生蠔後,就到自助頭盤,款式不算多,但每款都好吃,所以每樣都吃了兩轉。
在相片中由前到後有: 吞拿魚沙律、鵝肝醬火腿卷、蟹柳沙律、黃椒、薯仔沙律、蘋果沙律、大蝦雞汁沙律菜和自選新鮮蔬菜配自選醬汁。
每款都很好吃,我最喜歡的是那款大蝦雞汁沙律,用上新鮮的沙律菜,彈牙的大蝦,配以十分清甜的雞汁,真的很開胃,非吃不可。

還有一個自助凱撒沙律吧,不過我沒有吃,因為這裡的蔬菜對我來說已經足夠了。

除了數十款頭盤外,還有cheese platter,芝士就這樣吃不夠過隱,所以我把少許芝士連同麵包一起放進烘爐烘一烘,熔化的芝士加上香脆的麵包,用來配湯一流。


這就是當天的餐湯,阿枝竹湯,我第一次聽到阿枝竹這種食品,原來用來做湯都不錯,很creamy,十分的香,原來用竹做湯是很美味的。


這就是大蝦雞汁沙律的大蝦,用自選沙律襯托,有好幾款自選醬汁,我一如以往,還是酸了醋!始終都是覺得新鮮沙律菜加上一點醋是最好吃的。
還有我喜歡的火箭菜,雖然味道有點怪,但我卻樂在其中。



最前而的就是我所說的大蝦雞汁沙律中的沙律,看上去都感到很濕潤呢,十分不錯。




最右面的是鵝肝醬火腿卷,淡淡的鵝肝味,配以咸咸的火腿,配合得很好。


幫士多啤梨來個近鏡吧,每粒都很大,粒粒新鮮粒粒甜,我吃了很多。
士多啤梨充滿了營養,又能抗氧,女孩子要吃多點呢。



說了這麼多,終於到主角出場,選了grilled hanger steak。
hanger steak即是牛隔膜肉,肉質像是西冷興肉眼之間吧,算是不錯的。咬感不錯又不會太過軔,唯一不好的就是我叫了5成,但熟度是7成似的。伴菜的薯仔味很濃,煮至熟透,軟棉棉的。



另一主菜是black truffle risotto,賣相不算十分討好,只可說句食物不可以貌相吧!
此risotto暫時是我吃過的risotto當中,top5之選! 充滿了非常濃郁的truffle味,離遠已經可以聞到那種令人很愛的truffle味,而那種味道滲透了我每一個的味蕾,當中配以青豆,增加了口感,令原本已經很有口感的risotto錦上添花,又可令到整碟飯增加少少顏色。唯一不好的就是risotto太林,如果煮少兩分鐘會更好,不過香港都比較喜歡林,所以也很正常。份量不多,所以每一口都十分的矜貴,要慢慢的吃才不會浪費了廚師的心意。


甜品時間
甜品款式不多,味道其實一般吧,不過擺設得很美。
相片中的三款甜品都很普通,與好吃稱不上任何關係。
先說那個布丁,味道很淡,質地不夠滑,幸好有新鮮的黑莓,配在一起吃都不錯。
而芒果杯和士多啤梨杯的味道也不算好,芒果杯上的芒果很清甜,味道很濃,但下面的mousse味道不夠香濃,不夠滑;士多啤梨亦是這樣。


有macaron,外表雖美,但沒有macaron那種煙韌的口感,味道方面也不太突出,朱古力身但沒有朱古力味的。
我對puff一直都沒有太大好感,而這裡的也一樣,不能令我對puff刮目相看。

還有cheese cake,密度不夠高,質感介乎於cheese cake與mousse cake之間。味道還不錯吧,不會太甜,質素雖一般,全靠那些新鮮的士多啤梨補救一下,每塊士多啤梨都很紅,吃了幾塊都很甜呢



每一款甜品都拿了一件,雖然大部份的味道都很一般,不過還是有喜出望外的。
就是中間那件朱古力蛋糕和右後方的方型mousse cake。
朱古力蛋糕充滿了朱古力味,應該用上朱古力塊做的,用朱古力塊做的蛋糕味道才夠濃,密度才夠高,吃進口才感到實在。
而後方那件mousse cake,描寫了淡淡的咖啡和朱古力味,兩者都不會搶去大家的風頭,味道分明外,mousse當中還有脆脆,每咬一口就像爆炸糖在口中似的,我吃了3件,實在太飽了,否則肯定會吃多幾件!!



每人一杯餐茶,例牌叫cappuccino和latte,餐茶只有這兩款才能令我心動,特別是吃著蛋糕,喝著咖啡,敞在沙發上,多麼的自在。
咖啡的濃度可以接受,如果奶泡可以再細滑上會更加好。



這是用了La Perruche,多麼的美。


很喜歡這個放紙巾的物體。



此照是攝於30/F的,因為正在清潔,所以不能在這光猛的大廳用餐,只能偷偷上來拍照留念吧。

吃後感: 頭盤和主菜的質素都不錯,而甜品的質素則很一般,不太適合需要瘋狂吃甜品的女士;如果想開懷大吃,這裡也不適合的。相反,只想假日吃個優閒的午餐,坐得舒舒服服,享受一下比平日慢的節奏,這裡會是一個不錯的選擇。

不知道是甚麼原因,沒太多人來吃,所以大家都不會搶食物;人少的另一個好處是可以很寧靜地用餐,太嘈吵真的會令人很心煩呢。

而服務方面也不錯,店員都很有禮貌,收碟也很快,是上主菜等了一會,可能因為是看到我不斷地吃沙律,沒有意識要吃主菜,所以隔了片刻才來主菜。
餐廳: Azure Restaurant Slash Bar 地址: 中環蘭桂坊雲咸街33號隆堡蘭桂坊酒店29-30


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