美式豬肋骨 (食譜)

做豬肋骨做我最出色的Tony Roma在香港已經結業了，試過其他餐廳的豬肋骨，不是味道不對就是肉質太嚡，所以很少在外了!!
某天經過街市，不經意地看到了一間凍肉店，售賣的肉類與貴價超市無異，但價錢就實惠很多。
太多選擇，不知道煮甚麼好，忽然看到豬肋骨，想也不想就付款了。
這排豬肋骨大約有十支，盛惠$30，非常便宜!!

材料:
豬肋骨
叉燒醬
茄汁
芥辣
辣椒醬
洋蔥
黑椒碎

做法:
1. 豬肋骨先解凍抹乾身；
2. 洋蔥切碎備用；
3. 豬肋骨用叉桔多個小洞，把叉燒醬、茄汁和洋蔥碎塗滿豬肋骨，撤上黑椒碎，醃上一整夜；
4. 醃好的豬肋骨塗上蜜糖，放進光波爐，250度，每面焗15分鐘(先焗底，再焗面，這樣外表會比較好看。)