團年飯之威靈頓牛柳

人人團年飯都吃盆菜，但最近吃得實在太多中式味，實在不想再吃了，所以團年飯由我來，讓我來個西餐團年夜吧

這次用了香菇和洋蔥炒，最後放了些cheese和黑松露醬，超香呢。

黑松露菌意大利飯

早前買了一樽黑松露醬，一直都未有空煮，讓這矜貴的松露在這團年的日子吃吧。


一直都很想弄beef wellington，但一直都懶著沒有做來吃，趁最近很空閒，終於有時間做一直想做的事

材料:

牛柳 300g
香菇 150g
prama ham 4片
酥皮 200g
芥末 少量

1. 先預熱焗爐200度;

2. 先把香菇用攪拌器攪爛，然後加鹽和黑椒炒香(不用下油)備用;

3. 牛柳加少許鹽和黑椒，六邊先煎香把肉汁鎖住，每邊都塗上芥末; 

4. 先鋪一張保鮮紙，鋪上4片prama ham，然後鋪上香菇，再放上牛柳包緊，放進雪櫃雪15分鐘;

5. 酥皮搌平，把(3)包起，用刀劃上數條紋，再放進雪櫃雪15分鐘;

6. 然後入焗爐200度30分鐘，焗完後放10分鐘讓肉汁吸收。 

 雖然賣相不太美，不過第一次做，我覺得都算合格

今次懶惰，用了現成的酥皮，效果不太好，不夠酥，下次還是自己做酥皮吧。