柚子蜜牛油蛋糕

去舊公司拜年，總不能兩手空空去吧，所以就做了這個柚子蜜蛋糕，說真的，技術退步了不少，所以往後的日子要多加練習呢。



材料:
牛油    160g
麵粉    160g
柚子蜜 80g
砂糖     45g
蛋        3隻
泡打粉 3/4茶匙

做法:
1. 先把牛油室溫放軟，用電動打蛋器打軟後分兩次放砂糖，打至奶白色; 
2. 蛋打散分三次加進(1)拌勻，然後再加柚子蜜拌勻;
3. 粉類過篩後倒進(2)拌勻，倒進蛋糕模中;
4. 放進焗爐用180度先焗10分鐘，然後用刀在蛋糕糊上界一刀，再焗25分鐘即成。

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