Sunday 17 February 2013

柚子蜜牛油蛋糕



去舊公司拜年,總不能兩手空空去吧,所以就做了這個柚子蜜蛋糕,說真的,技術退步了不少,所以往後的日子要多加練習呢。



材料:
牛油    160g
麵粉    160g
柚子蜜 80g
砂糖     45g
蛋        3隻
泡打粉 3/4茶匙

做法:
1. 先把牛油室溫放軟,用電動打蛋器打軟後分兩次放砂糖,打至奶白色; 
2. 蛋打散分三次加進(1)拌勻,然後再加柚子蜜拌勻;
3. 粉類過篩後倒進(2)拌勻,倒進蛋糕模中;
4. 放進焗爐用180度先焗10分鐘,然後用刀在蛋糕糊上界一刀,再焗25分鐘即成。






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