首次中餐

對中菜的興趣始終不大，十分油，而且總覺得有種怪味，所以有機會下廚中菜都不是首選，不過今次為了孝敬老人家，所以一試中菜，雖未至於十分惹味，但總吃得下吧。

極少炒菜，炒菜一定要下足夠的油，炒出來的菜才會好吃，而菜又十分吸油，所以放了幾多油都吸清，肚子就裝滿了油，不過無可否認，炒菜是比烚菜好吃，所以還是炒了一碟腐乳通菜。
做法超簡單，燒熱鑊下油，放菜，炒至半熟再放腐乳就可以了。

吃中菜，也要吃特別的，準備了這個避風塘炒蝦，做法都相當簡單。

材料: 蝦 一斤
蒜頭切粒
 辣椒一隻切粒蔥切碎
煮飯酒 少許
 麵包糠一杯
 salt少許
胡椒粉少許

1. 把蝦開背去腸，然後抹乾；
2. 燒熱鑊下油把蝦炸至半熟，撈起；
3. 把蒜頭、辣椒、蔥放進剛才烤蝦的鑊爆香，再把蝦和麵包糠放進再加salt、胡椒粉和酒炒至乾身。
我知道做法算不算正宗，但味道好就可以了。

另一菜色是水煮牛肉，我肯定這菜色不正宗的，完全沒有那種味道，是失敗之作。
不過如果不以水煮為題，那味道算可以接受的，我還是要再訓練一下。