數年前愛上酒後，便很希望有一天可以遊酒莊，看看提子的生長；因為各種因素，只能六月遊歐，而六月並不是看提子田的好季節，不過看到這麼多的綠葉和bb提子也不錯吧。
波爾多的紅酒是很有名的，所以即使時間有限，我也要來波爾多走一走，這樣才能了解更多呢。
在Bordeaux第一個參觀的酒莊是Château Pape Clément，這可是其中一個最古老的莊園，位於Pessac，酒莊名稱的由來是生於1264年的Pope Clement V.，直到80年代，由愛酒之人Bernard Magrez接手。
未正式踏入堡壘，先和提子園拍個照；感謝上天送我的好天氣，其實法國的天氣真的不太穩定，經常都下雨，幸好這天天氣很棒，可以拍到如此美的藍天白雲。
這裡根本就是城堡吧，真的超美，我就是鍾情於這一類的建築。
先有美女帶領參觀堡壘，這座歷史悠久保存到現在還這樣的美，幻想自己盛裝來到這裡享用晚餐，喝著美酒，應該是超棒的，哈哈。
這是莊主擁有的另一塊田，位置Saint-Émilion，可惜沒太多時間，否則真想走一趟。
走到頂層，便能夠欣賞Pessac的美景。
他們擁有黑提子園的面積為55hectares，相等於77個香港大球場，而每一hectare便有7700至9000棵提子樹，當中60%為Cabernet
sauvignon及40%%Merlot. 而青提子園則有8 hectares, 分別是45%
Sauvignon blanc, 45% Semillon and 10% Muscadelle。
這個地方很適合與朋友們談天暢飲呢。
遊完城堡，便繼續參觀其他地方，這棵樹已布二百年歷史呢。
而這則是橄欖樹，它的根是植於193年，有千多年的歷史，太誇張了!!
參觀完外，便參觀內，來到酒莊，當然要參觀酒窖，這裡有些已百多歲的酒，相信這麼久的酒已不是用來喝，拿來收藏倒也不錯。
而儲酒來說，Magnum size的是比較好，沒那樣容易氧化。
酒桶內是沒有酒的，這裡是做fermentation的地方，法國這邊是每年9-10月才harvest，然後再這裡做fermentation，所以現在6月只是用來參觀的。一般來說，一個月左右的時間做fermentation，然後再在木桶做ageing，而ageing的時間則視乎是那一類酒吧。
由美女為我講解他們做酒的過程，提子全是人手採摘的，然後挑選好的提子來釀酒。
這便是ageing的地方，用木桶來做ageing，這樣子酒便會擁有oaky的味道，這裡的都是2015年份的酒，據說2015都是好年份，但可惜他們說酒花都賣給酒商，否則真想弄幾瓶回家收藏。
最後，又怎少得品嚐這裡的酒呢。2007年不是屬於好的年份，大概都是天氣的問題吧，不過入口已經很棒，balance，有著皮味，入口如絲的滑，美酒，喝多少也不會夠的。
有興趣的朋友可到: CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 官網看看吧。
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