江戶在港剛開業時，曾來過享用午餐，那次的感覺十分不錯，食物味道好，又新鮮。
是夜品嚐了sake & liquor pairing dinner，包括了以下五款酒，天山梅酒，獺祭純米大吟釀50，八海山純米吟釀，黑牛特制柚子酒和富久長日本柑桔酒 6%，每款酒都配上了一款食物，細心看下去吧。
宮崎和牛刺身配海膽醬、炸日本車海老、蟹肉蘿蔔卷、鮎魚一夜干、無花果配胡麻汁
先來的是頭盤，五款的頭盤先品嚐蟹肉蘿蔔卷，味道十分清新，蘿蔔卷爽爽的，蟹肉鮮甜；然後便來無花果，無花果非常清甜，用來配天山梅酒是非常配的；接下來便到炸日本車海老，炸得非常香口呢，香脆又鮮；然後便到鮎魚，最後則來最棒的宮崎和牛刺身配海膽醬，海膽醬很鮮甜呢。
鰹魚薄切配自家製油醋汁
第二道菜則是鰹魚，鰹魚新鮮，味道很鮮，厚薄亦適中，肉質軟腍，配上了油醋汁，味道更鮮；配上了這款獺祭純米大吟釀50，酒香滑，與魚的肉香十分相配呢。
燒原隻車海老配黃金海膽醬
我真的很喜歡吃有海膽醬做醬汁的海鮮呢，味道上特別香；而這款海鮮醬十分鮮甜，質感creamy，美味得抗拒不到呢；配上八海山純米吟釀，酒屬dry，與燒得蝦頗相配的。
三葉櫻花蝦、小元貝、宮崎和牛
接下來便到炸物，這類炸物真的很香口呢；櫻花蝦很香，充滿了蝦味，炸得很香，真的很美味；另一款小元貝亦炸得很棒，元貝亦沒有炸得過火；最後便吃炸宮崎和牛，牛味很濃郁，但這款相對上則比較油膩，所以要配上黑牛特制柚子酒來減膩，雖然能減膩，但總覺得甜甜的酒與牛在一起是怪怪的。
吃完炸物，便來麵豉湯，這個麵豉湯味道濃郁，當中的豆腐亦很嫩，不錯。
鯛魚釜飯
然而便到釜飯，這裡的釜飯是用上了皇后米，而香港亦只有兩間日本餐廳是用這款米的，顯得特別罕有；飯已吸盡了湯的精華，充滿香氣，而飯粒的質感亦很黏韌，飯桶的我，怎能不吃。
雪芭
最後便來一份雪芭吧；這份香橙雪芭配上了日本柑桔酒，吃時把少量的日本柑桔酒倒進更添美味，雪芭冰涼，充滿橙香，十分清新。
這個sake & liquor pairing dinner包了6道菜和5款酒，價格為$750，另收加一服務費；有興趣的朋友便來試試吧。
美味指數: 3.7/5
餐廳: 江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant
地址: 銅鑼灣伊榮街1-5號 J Plus Hotel by Yoo 1樓
電話: 2643 3033
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