在五月頭的星期六，中午去了HOFEX混了一頓後，便走到了大坑的Fresh Gourmet學切火腿，其實想學很久，但一直未有機會，這次終於可以有機會試試。
由Master slicer Fran Alonso 來示範，他可是得了兩項健力士紀錄，分別是2010年Marathon Slicing，24h54min06sec和2014年最長火腿紀錄，30m11cm，你可以想像到長達30米的火腿是多麼的誇張呢?
既然這麼厲害，當然要表現吧，看他如此強勁的刀法，真的很厲害!!
另外，他還砌了一朵花出來，功力是需要的，但天份也是不少得的。
終於到我持刀了，工欲善其事，必先利其器，一把好刀是必需的!
看我的樣子笑得多甜，那當然啦，有靚仔拿著我的手仔來切火腿，心甜得全露在臉上了，嘻嘻。
由靚仔幫我切下的火腿也很薄，切得不錯呢。
除了由靚仔幫我一同切之外，我也嚐試了自己切，看來我的刀法不錯，大家都說我有天份呢，切得薄薄的；下次去西班牙，我可能會搬一隻火腿回來呢，哈哈。
2012 Vina El Aromo Viognier, Maule Valley, Chile
平日都很少喝智利酒，這天嚐了一支由Viognier這款提子製的白酒，這提子是特別香的，而在智利的viognier酒體屬中度，十分香呢。
Huellas 2011
由兩款提子製成，分別是60%Cariñena和40%Garnacha，這款酒屬full body，味道很老，帶點spicy，用來配48個月的火腿也算不錯。
這店有火腿外，還有芝士售，這裡的芝士為是unpasteurized cheese，一般來說，這種芝士味道是比較棒的。
有芝士，有火腿，當然少不了酒，這裡的酒價錢也合宜，而且種類也不少，種類也算特別，不是大路貨，下次經過也可以看看喔。
想密切留意這店的活動，大家不妨like他們的facebook吧: https://www.facebook.com/freshgourmet.sales
餐廳: Fresh Gourmet
地址: 大坑施弼街28號地下
電話: 2808 0840
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