千里之月鮨旬菜

平日都沒有Happy Friday的習慣，對我來說，星期幾都是一樣的。不過這個星期五，忽然有街去，當然很快樂。這天放工後，先去做gym，還完脂肪又繼續吃。
打電話來千里之月時，侍應說已經full booking，不過我留了電話，硬要吃到為止，打了數次，終於留了兩個位給我，實在太高興!!!
來到差不多9點了，說實話，我吃這麼多，但不會太胖，只因我很少8點後才進食，留多點時間消化，吃得多也不會太胖的，不過這天破戒了，飽得連第二天早餐都沒有吃呢。

每人一份前菜

油馬燒玉子，這與平日吃的燒玉子的完全不同的感覺，因為當中有魚，所以口感截然不同，沒有平日那種軟綿綿，多了一份口感和魚味。

煮物大根，蘿蔔煮得很軟腍，味道不錯。

燒拖羅根，經過燒後特別香口。

獺祭 五割 遠心分離 純米大吟釀 ($420,720ml)

最近，發覺自己愛上了酒，不過暫時只限於紅白酒和清酒。而是晚的清酒，味道非常的甘甜，很易入口，芳香十足，適合我這位嚐酒初哥；其磨米率達至50%，用上了遠心分離技術，即是每秒高速旋轉三千次，將清酒和酒粕在無重力狀態下抽離，達至清酒最原始的風味。因為對酒始終不是很熟悉，這獺祭四百多一支也算划算!

山葵八爪魚漬 ($60)

吃過前菜後，來點佐酒小食吧。這個山葵八爪魚漬的山葵味超濃，刺激到我淚水也流出來了。八爪魚味道十分鮮甜，有口感之餘又不會很韌，吃時伴以海帶感覺更健康。

螢光魷魚沖漬 ($60)

自從上次在和三昧吃過螢光魷魚便愛上了，愛牠的美，愛牠的滑溜，愛牠的沖漬。螢光魷魚之所以稱為螢光，是因為牠會發出藍光，令到海邊有天然的藍光，美麗動人，如果有機會，真想目睹此景呢。經過沖漬後的螢光魷魚真的有點咸，未必人人接受到，不過用來伴飯或佐酒真的是一流!

這天我們沒有點菜，反而選擇了由廚師發版。其實我超多心，甚麼都想吃，但又不知道甚麼是好，甚麼是不好，畢竟每間餐廳的美食都是不同的，由廚師來決定最好的了，只有他們才知道當天最新鮮的是甚麼呢，如果連廚師選的食物都不好，那可以立即結帳走人。

先來了一份鯛魚刺身，記得上一次吃鯛魚是在天空龍吟，那次不吃刺身，反而是用蒸，鮮味十足。今次則吃鯛魚刺身，我是超愛吃刺身的，不過這個鯛魚刺身似乎未能令我有深刻的印象，沒甚麼味道，也沒有肥美可言，吃進口膠味頗濃，怪怪的，不喜歡。

超愛這盤刺身，雖然種類不多，不過真的令人一試難忘!

北海道直送到港的牡丹蝦刺身，晶瑩剔透，鮮味十足，入口超級creamy，黏稠滑嫩，蝦味非常的濃郁，鮮甜得很；牡丹蝦在我口中暢泳的感覺真的很爽，真的捨不得牠在我喉嚨中滑走呢。除了蝦身非常的鮮甜美味外，那蝦膏也是令人無法抗拒的，濃郁的膏味，冒著膽固醇增加的風險也要吃下，那蝦膏滑不溜口，直接滑到喉嚨了。

看到這個帶子的感覺就是為什麼身上有一撻撻白色的，是甚麼來的....? 其實是岩鹽來的，建議食法便是沾少許山葵便可以了，不用沾任何豉油。

這帶子刺身，看上去和吃進口很明顯是新鮮的，樣子非常的肥美，入口便是爽口中帶點creamy，因為新鮮，所以份外的鮮甜。如此的新鮮是因為漁夫捕完帶子後，經過特別的處理方法，然後便飛來香港，有可能不新鮮嗎? 有時外出吃帶子刺身，質感是不錯，但味道很淡，甚至是沒有味道的，應該是雪了一段時間的吧；比較下，這個美味得多了。

剛才已經吃了沖漬的螢光魷魚，現在嚐一嚐螢光魷魚刺身。第一次吃，入口非常滑溜，沒有沖漬的咸香，但多了一份最真實的鮮甜，吃到一半，再嚐一口清酒，截然不同的感覺，只有螢光魷魚才做到。

吃完貝類後，現在吃魚類了，這盤刺身看上去有點像玩具一樣，每件顏色都十分鮮艷，美得實在有點假，哈哈。

總共有6款魚，由右上方的三刀魚開始吃，然後是右下方的爐魚，再來便下方的金目鯛，到左方的油甘魚，左上方的則是赤鱗魚，最後則是中間的拖羅。
介紹完牠們後，讓我說說對牠們的感覺。其實前三款吃進口的感覺是差不多，比較有口感，有點像橡皮膠的那樣，沒太多的鮮味；吃時加點檸檬汁，便會把魚的鮮味突出。第一次生吃魚皮，沒想像中的腥，還有些脆身的感覺，原來生吃魚皮味道是不錯的。又要說說金目鯛，上次吃過金目鯛後，印象非常深刻，而這個，雖未能令人一試難忘，但都可以一試的。大家對油甘魚都很熟悉吧，這比平日吃的更加肥美；而赤鱗魚本身也沒太多的味道，吃時要沾上特定的豉油，而這個豉油有點像麵汁一樣；到最後便是令人最愛的拖愛，暫時是我吃過最重油脂的，入口軟綿即化，齒頰留香，非常鮮味，令人再三回味!!!

這是剛才牡丹蝦的蝦頭，因為捨不得牠，所以要炸掉牠，讓我重溫牠的鮮味。蝦頭炸後很討我歡心，沾上薄薄的炸粉，脆身得很，加點檸檬汁很更加惹味!

吃完豐富的刺身，要來點飽肚的壽司了!!!雖然只有5款壽司，但每一款都令人一試難忘，好的不需要多，一個就夠了，太多反而會令人有點吃不消。

先吃軍艦，因為怕紫菜會變軟呢，但其實已經變軟了。先落我肚的是這蟹膏軍艦，那股濃郁的蟹膏味，濃得有點過份，質感有點黏有點滑，完全沒有腥味；蟹膏與青瓜混在一起後，味道來得更清新，滑溜中帶點脆身，口感更佳!第一次這樣吃蟹膏壽司，吃完真的很回味!

接下來便是吃我最最最愛的海膽軍艦!望著這件軍艦，真的感到有點過份，哈哈!!這個海膽在各大型超市都能夠找到，當然新鮮程度可能不及這個，索價大約是$50兩條吧，即是相片中的一件份量。一件軍艦有兩條海膽，我先把上面的吃掉，有些人會認為海膽配飯會比較好吃，而我，不管配飯或不配飯，都覺得很好吃，海膽入口即溶，味道非常濃郁，軟滑無比，沒有丁點的腥味，真的超超超愛牠。當拌飯一同吃時，海膽滲進飯中，兩者混合在一起時的感覺也非常好，再加上點紫菜香，吃後那股濃郁的海膽味在口中久久不散，現在想起都非常懷念那種感覺..............

目仁奈壽司

第一次品嚐這種魚，看其晶瑩剔透的身體，實在令人心動。目仁奈本身魚味不算十分濃郁，吃時主要嚐其油脂，而魚皮經過燙霜，吃時更加的爽口脆身。

吞拿魚的其中一個部位，切得如此的厚身，看到其身體的油脂分佈得很平均，肥美得很!!

燒左口魚裙邊壽司，這件壽司真的令人再三再三回味，新鮮甘甜的左口魚裙邊，經過燒一燒，由本身帶點爽的口感立即變了入口即化，燒後更加的香口，與壽司飯合二為一，加上每條左口魚只有少量裙邊，吃時感到份外的矜貴，最適口咀刁的我!

雖然不是吃了超多，但都算飽呢，可能因為太夜吃不下太多。晚餐接近尾聲，來了一份炸物，當中有櫻花蝦、南瓜天婦羅和蕃薯天婦羅。我吃食物的次序多數是把最好的留到最後，所以先吃了南瓜和蕃薯，南瓜和蕃薯非常甜，應該不是本地南瓜吧，炸得非常香脆，而內裡則很熟透，軟綿綿的，口感不錯。

春節時分，櫻花蝦當造，難得可以在這個季節吃，更加要認真地慢慢的吃。櫻花蝦，名字上很動人，因為牠們在深海群體游動，美麗得像櫻花散落，故有此美名。這櫻花蝦餅真的既鮮甜又新鮮，蝦味超級濃郁，非常香口；大家都知道櫻花蝦是很迷你的，如此大件的櫻花蝦餅，是用上了百隻櫻花蝦才結合而成的，特別的矜貴。廚師更用了蕃薯條、甘旬條等蔬菜一同炸，外層非常香脆，包著彈牙的蝦膠，吃得特別的滋味。

到最後，送上了我最愛的雪糕。猜猜這是甚麼味道??

是我最最最愛的榴槤味!!!!用上貓山榴槤，其實我還未吃過貓山榴槤，想不到第一次吃竟然是吃雪糕。侍應說用貓山的效果不及用金枕頭的好，我沒有吃過，不知道那個好那個不好了。雪糕當中包含了很多榴槤肉，幾乎是每一口都有的，吃得太興奮!!!!我有點衝動問他們可不可以送半盒給我回家吃



這餐飯吃了兩小時多，前菜未必令人心動，但由刺身開始，每一種食物都令我一試難忘。每款刺身都很新鮮，其實刺身只要新鮮，沒可能會不好的。可能因為主要是吃新鮮食物為主，所以很難說廚師的煮法好不好，但至少相信此店是用心做食物，讓最好的都留結我們。服務方面，非常好，侍應用心講解每一款食物的做法和食法，但每次我都要他們重複，因為顧著拍照聽不到她說甚麼，但都沒有黑面，全程面帶笑容，我很滿意。價錢方面，廚房發版為$1000/位，不算便宜，值不值得也見仁見智吧；而我覺得"都算係咁"，因為當中包括了超肥美的拖羅、味道濃郁的海膽、超creamy的牡丹蝦等，每樣我都很喜歡，吃得津津有味!因為是晚還點了酒和兩款佐酒小食，每人大約$1400，這個價錢，或者可以到酒店吃個fine dining，不過fine dining吃得多也很悶，間中吃鮮味也不錯。

在銅鑼灣混了這麼久，一直都不知道有這店，原來此店已經7年之久，最近還在樓下開了一間吃懷石料理的；未吃過不敢說好不好，不過應該都不差吧。

餐廳： 千里之月鮨旬菜 Xenri No Tsuki Japanese Cuisine

地址： 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓 

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小館情懷 @ Bistro Du Vin

近幾年租金狂升，很多餐廳都沒可能在旺區立足，食店紛紛遷往租金相對低的地區，例如西環、佐敦油麻地等，而我這個懶人，不太願意走到九龍，走去西環也不錯吧。

其實西環真的有很多美食，糕餅、小菜、串燒和西餐等，統統都不錯，特別是西餐，因為附近一帶住了不少外國人，如果做得不夠地道，又怎能留得住他們的心呢? 
眾多間西餐廳中，選了位於爹核士街的Bistro Du Vin，一嚐法國滋味。

這天一早便出門，又去這又去那，走來走去真的很累，所以五時多便到了。晚餐六時才開始，先拍拍餐廳的內觀吧。

很喜歡這裡的裝潢，走到來，彷彿到了巴黎一樣，其實我沒有去過，不過平日看電視電影，好像都差不多這個樣子。

一邊是木枱木椅，另一邊是木枱和沙發枱，沙發枱舒服得多，所以如果訂座時記得要求，否則吃飯也吃得不安落呢。

真的超喜歡這裡的格局，讓人感到格外舒適寧靜，牆上還有很多的杯、壺和樽等，平日我最喜歡收集這些用具，看到特別開心。

裝潢十分不錯，不過始終店面比較小，所以位與位之間有點迫，坐得不算寫意。其實我有點怕人多嘈吵的，這晚正好是週末，人特別多，所以有點嘈。

枱上有一個餐牌，Daily Special，其實這牌上的食物與餐牌上的差不多；說真的，這裡的選擇不算特別多，如果多幾個朋友一同來，基本上都可以把餐牌內7成的食物吃掉。

入座後先會送上麵包，我超喜愛吃這種麵包，牛油度不高，奶味不重，麥味比較重，正合我心意，而且感覺上更加健康；麵包的口感很好，煙煙韌韌的，外皮則非常脆口，一塊麵包，有多重滋味；塗上牛油後更加香口，牛油看上去像是自家製的(當中有一條超長的頭髮，超嘔心)，十分滑溜，味道不太濃，很喜歡。

Escargots & Bone Marrow ($170)
其實小妹覺得田螺很肉酸，看著它們爬來爬去，不知道爬過甚麼地方，含菌量超高，每次都想說不要再吃，但總是忍不住，一次又一次地吃。
這個田螺很好，軟腍中又有點口感，與香草牛油混在一起吃很香口，當中還有新鮮的香草，減低了牛油的膩。而牛骨髓，真的牛中的精華，每100G的牛骨髓中含有三十多克的蛋白質，三百多毫克的钙，營養價值超高；啫喱狀的牛骨髓入口非常的甘香，油脂度很高很豐富，從前很怕吃很膩的食物，不知道最近為什麼很愛；而田螺與香草牛油與牛骨髓混在一起的味道很夾，有嚼勁的田螺可以一減牛油與骨髓的膩，不錯。

Duck Leg Confit, Wedges & Salad ($190)一隻duck confit ，需要化上數十小時才能完成，絕對不是小兒科。從前的我不懂吃，這次是真真正正第一次吃吃duck confit ，似乎沒想像中的好吃，是這裡做得不夠好還是本身就是這樣?我不知道，要到其他餐廳試試才知道是那回事。這個duck confit 有想像中的鬆散，真的一碰便散，肉質尚算軟腍，鴨味也算濃郁，不過味道不夠層次感；但皮是十分的脆，皮中還留著點脂肪，與鴨肉一同吃便非常的好吃，又香脆又有油脂又有嫩肉，所以食法是要連皮和肉一同吃下才不會浪費這鴨。

而伴菜薯角炸得非常好，時間控制得很好，沒有過火，非常香脆；薯角心則非常的熱，粉糯十足，非常適合我，因為我是超愛吃薯條薯角的。

Braised Beef Cheeks, Fourchette potatoes ($250)
牛面頰，吃過很多次，每次都吃得十分興奮! 來到這裡，面珠似乎是必點之選，不過因為吃了面珠，我的面珠好像也多了點肉。一隻牛很大，可以有很多rib eye、sirloin等，但面珠只有兩面，所以感覺上特別矜貴。而大多數面珠的做法都是慢火煮，所以吃時特別的軟腍，軟得令人不能抗拒。雖不是第一次吃牛面珠，不過似乎第一次吃這麼大件的，更加令我愛不釋手。這面珠，非非非非常軟腍，不用咬便可吃下，軟得不禁說句：為什麼可以煮得如此的軟腍????軟腍之中還有點黏，這豐富的骨膠原，絕對是女孩的恩物。而味道方面，應該是用紅酒煮了很久，味道非常濃郁，醬汁中還充滿了濃烈的牛味，這汁非常的厚身，很惹味，差點把這些汁都清光。當中還有mushroom和carrot，mushroom味道也很濃郁，非常的新鮮；而carrot味道非常的甘甜，不錯。不過，如果再多少少mushroom和carrot會更好呢。

這個伴菜沒有薯角的吸引，我喜歡吃那種用篩子篩過的薯蓉，配牛面珠更加的吸引!因為這面珠的醬汁非常濃郁惹味，如果把這醬汁伴進篩過的薯蓉將會更惹味滑溜。雖然這不是很薯蓉，不過用來撈汁還是不錯的，薯中有點牛味。


對這裡的食物，是不能挑剔的，吃得十分滿意。每款食物都算正宗，用上了新鮮的食材，多種調味，味道來得簡單而複雜，用心之作!而環境方面，格調很不錯，幻想週末中午來這裡吃個午餐，手拿一杯書，喝著咖啡，感覺十分寫意；而週末的晚上來，大家似乎都在狂歡，不太適合這天的我呢。價錢方面，不過不失，這個價錢，如果再多點伴菜感覺上會比較好，多少少會令顧客吃得更快樂呢；每人大約$350，7成飽吧，也好，吃太飽對自己都不好。

餐廳： Bistro Du Vin 

地址： 西環堅尼地城爹核士街地下1D號舖 

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德美之鮮

平日很少在尖沙咀覓食，只因懶惰的我總是覺得過海很煩。這天因為有事做，所以難在的在尖沙咀出現，既然這麼的難得，當然要吃一些在港島這邊沒有的，所以這天選了德美。

德美，總覺得這個名字怪怪的，與日本料理有點不相符；不過名字怪怪不緊要，最重要的是值回票價!

這裡的午市套餐由四十多元至百多元不等，豐儉由人，不過其實最貴的也是$123而已。套餐中包括了一個主食、沙律、味噌湯、茶碗蒸和甜品；數十元已經可以吃這麼多，也算是抵食的。

這裡的定食都是分開逐個上的，只因空間不算大，一張枱似乎放不下這麼多的食物。不過這樣更好，可以慢慢的品嚐，不怕因為蛋凍了要急著吃，亦不怕刺身變熱了要立即吃。

茶碗蒸: 雞蛋很滑溜，充滿了濃郁的蛋味，應該是用上了不錯的雞蛋，而且也沒有添加太多水份一起蒸，真材實料! 當中還有香菇︴蟹柳和蝦，這些味道都滲進了蒸蛋中，吃時味道更加豐富，更富層次感。

味噌湯: 這個顏色看上去比較深，有點混濁，似乎並不那樣的天然。雖不是天然，但味道上也不錯，喝後也沒有很口乾，而且當中充滿了很多昆布。

薯仔沙律: 薯仔似乎烚得時間不久，所以吃時有點生，我還是喜歡那種熟透軟綿的薯仔，感覺上比較甜蜜。

極上壽司定食 ($123)

有人總喜歡最貴的那一份，定食中最貴的便是這份極上壽司了，當中包括了精選壽司8件、蔥拖羅茸卷2件和厚燒玉子。

8件壽司當中，我嚐了最愛的海膽、三文魚籽和帶子；海膽味道濃郁而不腥，非常鮮甜且十分滑溜，本來以為小店內的味道都會很一般，但原來也不錯喔；最愛三文魚籽在口中爆珠的感覺，咸咸的三文魚籽為那酸酸的飯增添了濃烈的味道，如果三文魚籽再大粒點味道會更棒；帶子，是我很愛的刺身，愛它入口軟綿綿的感覺，這件帶子便能帶給我這個感覺，入口頗creamy的，而且味道尚算濃郁，吃得十分滋味。

另外還嚐了蔥拖羅茸卷，看見其貌已經令人食指大動，非常動人的粉紅色，好東西總是留著最後才吃。

拖羅茸充滿油香，沒有半點腥味，入口軟滑得很，卷中還有青瓜，可以一減魚油的膩；而拖羅茸上的芝麻粒更快這卷增添了多一份香氣，豈能不愛?

其實$123便有一份如此得體的壽司，是十分不錯的。特別是當中還有海膽和三文魚籽，先不論貨源和做法，起碼每款都非常新鮮，吃魚生最忌是不新鮮，難吃也算，最怕吃到中毒。所以我認為這是值得吃的，當天看到很多食客都點這份極上壽司，大家都應該值得才點吧。

德美和食便當 ($73)

本身想點德美刺身便當($88)，但當中有炸物，因為小妹已經咳了多個星期，還是對這些熱氣食物敬而遠之吧。後來見到旁邊的食客點了這份刺身便當，賣相非常的吸引，如果下次來，定會點這個!

而我這個便當，當中包括了刺身、厚燒玉子、煮物、燒物、小食和冷麵，點這個的原因是因為"人氣推介"。論賣相，一定沒有極上壽司定食的好，雖然外貌不吸引，但原來味道也不差呢。

煮物其實就是關東煮吧，有獅子狗、魚蛋之類的，煮得很入味，正因為很入味，所以不夠彈牙呢；還有螺，味道清清的，如果是辣酒煮應該會更捧；燒物便是魚，賣相一般，但充滿油香之餘又不會感到油膩，皮脆肉嫩，啖啖肉，吃時淋了些檸檬汁，更加的開胃清新。

三文魚刺身，很明顯這個刺身不是貴價貨，油脂欠奉，不過很大件，厚度接近1厘米，算合格吧；而蟹柳亦是一般的質素。

厚燒玉子味道則不錯，甜甜的充滿了蛋香，質感軟綿綿的，不錯。

這個冷麵，看似平平無奇，但原來非常彈牙，煙煙韌韌，是我最愛的質感；味道方面也不錯，當中充滿了麥香；而麵汁的咸度也適中；雖簡單，但美味。

到最後，侍應為我們送上了甜品，由綠茶、梛子和紅豆做成的奶凍，一個口感，三重滋味。每種味道都很濃郁，真材實料，奶味濃郁且十分香滑，還有那芒果汁一減膩感，如果大件些就好了。

總括來說，這裡的質素相對上是比較好的，價格與大型連鎖的差不多，但質素比它們好，至少這是有用心做的。有時食物味道固然重要，但加了點心後，即使原材料不是特別的頂級，但味道都會更好。價錢方面，可能比附近幾間日式食店的貴少少，但食物質素不錯，加上不設加一，平均八九十元吃一份午餐，還可以吃得很飽，價錢與食物成正比，是值得一吃，。服務態度方面也不錯，全程帶上笑容，令人吃得很舒適自在。

餐廳： 德美壽司 Sushi Tokumi

地址： 尖沙咀厚福街8號H8 5樓 

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