Oregon Scientific便攜刨氷機

我喜歡下廚，應該是人人都知道的事實吧，我不會錯過任何一個可以令我廚藝進步的機會；這天相約了好姐妹，一同來到Oregon與Cooking Fever合辦的cooking class，學習幾道菜式，當中還有我最喜歡的西班牙凍湯呢。

這次的菜式主要是圍繞著Oregon Scientific便攜刨氷機，由Cooking Fever的Celia為我們演繹數道以便攜刨氷機製的「夏日冰之盛宴」。想知道是甚麼? 看下文吧。

Oregon Scientific呈獻全新便攜刨氷機，ice shaver, 一般看到的刨冰機都比較簡陋，這部刨冰機是使用乾電池運作的，只需把冰粒放進機內，把刨冰機鎖定，再按下鍵，片片冰花便立即出現在你眼；簡單易用又安全。價錢上亦十分實惠，只需HK$398便可以把它帶回家，製造宇治金時亦沒有難度!

對於喜歡下廚的我來說，擁有這樣的一個廚房是一件十分幸福的事情，不知道我會不會有一天擁有這樣的廚房呢?

首先，Celia為我們炮製意式清湯蔬菜涼麵。

意式清湯蔬菜涼麵食譜:

冰成分:

濃縮清燉肉湯 2茶匙

清水 120毫升

其他材料:

意大利麵 100g

豬肉絲 80g

意大利青瓜 1/2條

橄欖油 1茶匙

鹽 少量

白酒 2茶匙

蓮藕 50g

杏鮑菇 20g

橄欖油 2茶匙

意大利香菜

1. 濃縮清燉肉湯加水及鹽拌勻，倒進製冰盤中，並放入冰箱中冷卻成冰；

2. 蓮藕去皮切皮，以加入白醋的水浸泡備用；杏鮑菇切去莖幹根部，切條備用；意大利青瓜切條；

3. 於平底鍋燒熱橄欖油，將蓮藕及杏鮑菇煎至金黃色；放涼

4. 輕抹走鍋中油分後，加入1茶匙橄欖油，炒香意大利青瓜、肉絲並以鹽及白酒調味；

5. 將意大利麵煮開，倒入凍水降溫再將水分倒走；

6. 將麵條放於平底碟上，將肉湯冰刨碎平均放上；

7. 將青瓜及肉絲放上後，以蓮藕絲及杏鮑菇絲放上裝飾；

8. 最後放上意大利香菜裝飾。

最後，便直接刨冰，這樣，夠冰凍亦夠味道。

Celia弄完，當然到我們弄，我們跟著步驟，慢慢的切切切。

我們的製成品 :)

另一道美食，則是我最喜歡的西班牙凍湯，這次的凍湯中還加入了西瓜的元素，加入西瓜後，少了一份草青味，多了一份甜香，而且用上了刨冰，冰凍感十足，十分適合夏天享用!!

西瓜西班牙凍湯食譜: 

蕃茄  1個 (連皮切粒)

青瓜  20克 (去籽後切粒,留一匙羹作裝飾)

紫洋蔥10克

紅椒  10克

蒜頭  1/2粒

羅勒2-3 片

初榨橄欖油 Extra Virgin Olive oil 2大匙

水  25毫升

幼鹽、黑椒少許，視個人口味調整

其他材料：西瓜  120克

準備：

1．將蕃茄、青瓜、紫洋蔥、紅椒、蒜頭、羅勒及初榨橄

       欖油放入攪拌機攪拌至順滑。

2．加入幼鹽及黑胡椒調味。

3．倒入冰粒模中,放冰箱冷藏至少兩小時冷卻成冰

4．西瓜去籽切小塊,放入攪拌機攪拌至順滑後將西瓜汁放

       入雪櫃冷藏。

製作：

5．把西瓜汁倒入杯中

6．取出蕃茄冰刨碎，放入杯

7． 加上青瓜粒及羅勒裝飾，立即享用

另外，Celia亦為我們弄了兩道美食，分別是明太子凍豆腐及荔枝玫瑰酒冰 。

明太子凍豆腐 (Japanese Tofu with Mentiko and Dashi)

鰹魚豉油 2湯匙

味醂 1茶匙

水3湯匙

其他材料

日本鋗豆腐 1盒

日本紫蘇葉 2片

明太子 1條

準備：

1.    鰹魚豉油、味醂和水攪勻倒入冰粒模中,放冰箱冷卻成

       冰 

製作：

2．明太子去衣，用刀背取出明太子備用

3． 紫蘇葉切絲 ，

4．碟上放上豆腐，將鰹魚刨冰灑上豆腐上

5．加上紫蘇葉絲和明太子即可享用

荔枝玫瑰酒冰  

荔枝 50g 

熱水50ml 

玫瑰紅酒 rosé  300 ml

糖 20g 

其他材料

乾玫瑰花瓣 5 g  （浸軟）

準備：

1.     荔枝去核。

2.     熱水加入糖，攪至糖溶解，加入荔枝和玫瑰紅酒攪勻

3.     倒入冰粒模中,放冰箱冷藏至少兩小時冷卻成冰

製作：

4．將冰冰刨碎，放入杯

5 加上乾玫瑰花瓣裝飾，即可享用 

大家可以click進這裡看看製作過程: https://www.facebook.com/oregonscientifichk/videos/1305365399574601/

請支持一下小妹，給我一個like :)