黑毛豬泡菜炒飯 @ 美亞CIRCULON 朱古力圈圈鍋

我愛下廚，但我最懶的是洗，有時候，用上一些品質一般的廚具，一不小心便黏底，食物變焦了，更麻煩的是要花上超多的時間去清洗，我最討厭就是做清潔呢! 正所謂，工欲善其事，必先利其器，所以一個好的廚具是必須的!

 

這次要為大家介紹這款CIRCULON朱古力圈圈鍋，獨特的底部高低坑紋圈圈專利設計，讓導熱更均勻、有效減少油脂攝入，具有三大特點：  

更健康—底部高低坑紋圈圈專利設計，減少油脂吸附在食物上，達到少加油、坑紋留油起鍋減油的三重減脂功效﹔

更美味—減少食物直接接觸鍋子的表面，使食物的水份不易流失，保持食物原味﹔和

更耐用—減少鍋鏟直接接觸鍋子表面，提高超強不黏塗層使用壽命。 

這次，小妹使用這款鍋，為大家示範黑毛豬泡菜炒飯，本來是拍片的，但拍攝工具出現了問題，甚麼也沒有了，太黑仔了吧。

 黑毛豬泡菜炒飯材料:

黑毛豬扒一件 (一半切粒，一半煎香)

泡菜 250g (切絲)

白飯一大碗

 蔥花少許

芝麻和紫菜 少許 (我這次用了日式的飯素) 

生蛋黃一隻

1. 先把黑毛豬粒煎香，過程中完全不用下油；

2. 把泡菜放下，與黑毛豬粒同炒；

3. 然後把白飯放下一同炒，炒至半乾身；

這是炒完飯後的鍋，是否覺得與炒前沒有分別? 在炒飯的過程中完全沒有加入油，完全不黏之餘還好像沒有用過一樣，我大概第一次炒飯可以炒成這個樣子吧!

另外我還用過這個鍋來煎蛋，也是不黏的，真的超好，最適合我這種怕肥不下太多油的人，但又不用花太多時間做清潔，超棒!

飯中有豬肉粒固然好吃，但我還是想有些扒，所以把半份扒來煎香；用這個鍋又是不用下一滴油，而且傳熱功能亦好，很快便煎好這塊扒了。

在煎蛋和生蛋之中，最後選擇了加入生蛋，然後再撤上蔥花、芝麻和紫菜就可以了。

這真的超易做又美味呢，而用這個鍋亦真的很棒，由炒飯至煎黑毛豬扒，全程不加油亦不黏底，既健康又方便，以後都可以用它來，太好了吧!

CIRCULON高低坑紋圈圈設計的奧妙  

凹圈圈保留食物與鍋面的空隙，讓食物的水分不會燒乾，凸圈圈則是夾高石材烹調。要非常精通烹飪原理才能做出如此完美的設計！”以CIRCULON 圈圈鍋烹調食物，只需用一點食用油，而且烹煮時多餘的油脂會流向凹槽，食物起鍋時，又可把部分油脂留在槽內，達成了“少加油、凹槽留油、超鍋減油”的三重功效。


這次使用的是No.82770 朱古力圈圈鍋 $1,099，在美亞觀塘旗艦店及各專櫃有售。

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