這陣子，銅鑼灣時代廣場後面的一帶改變了不少，多了很多新的餐廳進駐，而且這些餐廳的質素都是不錯的，曾經覺得銅鑼灣的餐廳質素只是一般而已，但當這些新餐廳加入後，這條curve拉高了不少呢。
這天，我們相約一同來到 Primal Cut Bar & Grill，品嚐這裡的扒。
另外還點了Chianti Classico來配肉類吧。
Beef Carpaccio "Primal Cut Style" ($268) (must-try)
Beef Carpaccio是很簡單的菜式，但這裡把這簡單的頭盤變得特別美麗，只需加上綠葉和花瓣，最重要的當然是那流心蛋吧；牛肉的質感軟腍，牛味亦濃郁，味道實在是不錯呢。
3-soup tasting $168
眼闊肚窄，想嚐更多，但不想浪費，所以這個3-soup tasting是很好的選擇，當中包括了mushroom、lobster和oyster soup。三款湯之中，我最愛的是蠔湯，蠔味十分濃郁，湯頭濃稠，而當中的蠔亦十分爽，蠔味亦濃; 另外的龍蝦湯亦棒，實在值得一喝呢。
Pan-Fried Hokkaido Scallops with Saffron Chorizo Butter Sauce $268 (must-try)
超巨大北海道帶子，輕輕的煎香，剛剛好的熟度，肉質又彈又嫩，味道鮮甜; 醬汁方面用了saffron和牛油，味道帶點草香，還配上刁草，所有味道都十分相配呢。
Pan-Fried Hokkaido Scallops with Saffron Chorizo Butter Sauce $268 (must-try)
超巨大北海道帶子，輕輕的煎香，剛剛好的熟度，肉質又彈又嫩，味道鮮甜; 醬汁方面用了saffron和牛油，味道帶點草香，還配上刁草，所有味道都十分相配呢。
Linguine with Cod Fish, Hokkaido Scallops, Blue Mussels and Truffle Cream Sauce ($298)
這個意粉，用上了很多的海鮮來製成，當中的cod fish是超棒喔，充滿了油香，肉質亦軟；而意粉亦算creamy呢。
Porterhouse steak $1688 (must-try)
最愛這樣粉紅的扒，外層烤得很香，肉質超級軟，牛味亦很濃郁，一件扒，足夠4-5人分享呢，實在可以點來吃吃呢。
Premium Sagabuta Prok Collar with Home-made Apple sauce $368
豬亦是我愛的，這份豬充滿了油香，入口又軟又肥，味道亦很濃郁，又怎會不愛呢。
Assorted Cheese Platter $168
然後便來一份cheese platter。
然後便來一份cheese platter。
Creme Brulee with Mixed Berries $98
吃過cheese platter後，當然要來一份甜品吧，creme brulee做得不錯喔，質感幼滑，蛋味濃郁，甜度亦適中，頂層的焦糖亦脆，喜歡!
這裡的扒做得比很多餐廳都好，比有些自稱是扒房的做得更好，所以絕對值得來吃的。
Primal Cut Bar & Grill
Add: 銅鑼灣耀華街38號8樓
Tel: 2618 3122
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