朱古力綠茶千層蛋糕食譜 @ De’Longhi Group Academy

我愛吃，亦愛煮，但工欲善其事，必先利其器，雖然，有時工具是有代替品的，但好的"工"是十分需要的，足以令結果的滿意度大大提升。 

銅鑼灣豐澤電器內的De’Longhi Group Academy剛開業時，已來過一次，這次再次來臨，為的是全新手提式電動打蛋器－－BRAUN MultiMix 3，先不說這個新玩具，每次來到這裡，看到那個水煲，便想立刻把它搬回家，大家說甚麼顏色最好看呢? 心大心細的我，還未決定好買那個顏色呢。

這裡有齊多款不同的產品，經過可以來看看吧。 

全新手提式電動打蛋器－－BRAUN MultiMix 3

這個全新的打蛋器，絕對是集多項功能在一身，對於生存於地價極高的香港人來說，是非常方便的，至少不用頭痛這個放那，那個又可以放在那的問題； 當中包括了四款配件，分別是打蛋器、搓粉器、攪拌棒及攪拌杯及500毫升攪拌配件；一個母機器，配上了不同的配件，便可以成為不同的電器，用在不同的目的，超級貼心呢!!

 如此方便，我們這天便一同試試吧，用齊了打蛋器、攪拌棒及500毫升攪拌配件，就是為了造一份朱古力綠茶千層蛋糕。

 

朱古力綠茶千層蛋糕食譜

薄餅麵糊材料 20層直徑20厘米 蛋糕1個

低筋麵粉 350克

 高筋麵粉 150克

 砂糖 100克

 雞蛋 500克

 煮溶牛油 100克

 牛奶 500克

 水 200克

 日本綠茶粉 6克

做法

1. 利用百靈牌手提電動打蛋器將低筋麵粉、高筋麵粉、砂糖、牛奶、水及綠茶粉混合；

2. 再加入牛油及雞蛋拌勻；

3. 將適量的麵糊倒入平底鑊，兩邊煎至變色，重複煎20塊。

緣茶忌廉材料

 忌廉 250克

 糖霜 15克

 日本綠茶粉 3克

朱古力醬材料

 黑朱古力(72%) 100克

 忌廉 90克

 魚膠粉 10克

 牛油 8克

做法

4. 將忌廉及魚膠粉煮熱，然後與朱古力一同放入500毫升攪拌配件中攪勻；

5. 再加入牛油拌勻即可。

先由古嘉俊(Jeffery Koo)師傅為我們作示範，

1. 利用百靈牌手提電動打蛋器將低筋麵粉、高筋麵粉、砂糖、牛奶、水及綠茶粉混合；

2. 再加入牛油及雞蛋拌勻；

3. 將適量的麵糊倒入平底鑊，兩邊煎至變色，重複煎20塊。

4. 將忌廉及魚膠粉煮熱，然後與朱古力一同放入500毫升攪拌配件中攪勻；

5. 再加入牛油拌勻即可。

然後便可製作抹茶忌廉，把忌廉和抹茶粉打起就可以了。

是次製作的千層為15層，其實要弄得美真的有點難度呢；先把朱古力醬唧在中間，然後再唧抹茶忌廉，逐層逐層來吧!

看看古師父唧得多美!!

然後便到小妹來玩玩，說實話，做咸點我還可以，做甜點是完全不可以的，毫無藝術細胞呢!

最後，當然要和Chef Koo合照吧，之前見過Chef Koo幾次，這次終於有幸和他拍照，很開心呢!

關於百靈牌推出全新手提式電動打蛋器

BRAUN MultiMix 3 #HM3135 HK$798
BRAUN MultiMix 3 #HM3100 HK$648
BRAUN MultiMix 3 #HM3000 HK$498
MultiMix 3現於豐澤電器、各大電器及百貨公司發售

全新百靈牌MultiMix 3手提式打蛋器於歐洲製造，體積小巧，封閉式機身不易藏污，容易清潔，使產品更耐用。

獨有的垂直摩打(500W功率強勁摩打) 符合人體工學，帶來2大方便：
1. 垂直摩打置於機器前端，令重心直接移動到碗裏而不在手中，不論麵團厚或硬，使用起來都倍感輕鬆，於搓揉厚麵團時尤其重要。

2. 無論是攪拌或混合，所有配件都可於前端更換，方便快捷，配合防滑柔軟手柄，確保手握長期舒適。每件配件都可自行調配速度，比一般打蛋器更優勝。而無論配合哪個配件使用，打蛋器都可放置穩當。

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