Sunday 20 March 2016

Fluffy pancake 班戟 食譜




不知道大家愛吃班戟? 我一直都對班戟沒甚麼感覺,也許是因為吃過的都不怎樣好吃,所以我便沒有再吃了;直到最近,身邊的友人都說好吃的pancake是很美味的,我才對pancake產生興趣,但似乎香港沒那間班戟店是超棒的,那不如自己動手做吧。

材料 (此食譜大約可製14片pancake)

1 1/2杯麵粉
3 1/2湯匙砂糖
2茶匙 baking powder
1/4茶匙 baking soda
1/2茶匙鹽
1杯牛奶
1 ricotta cheese
2個雞蛋
1/4杯新鮮檸檬汁
2湯匙牛油

1.      先把所有的粉類(麵粉、砂糖、baking powderbaking soda和鹽)拌勻在一起;
2.      把牛奶和檸檬汁拌勻放置數分鐘;
3.      在另一盤中把蛋黃、ricotta cheese打至幼滑待用;
4.      在乾淨的盤中,把蛋白打至立體;
5.      (3)(4)拌勻,再把(1)加入拌勻;
6. 先把煎PAN加熱,微溫就好了,否則牛油會燒焦的;加熱後,先把牛油塗勻,再把pancake漿倒進;
7. 吃時伴以maple syrup和牛油,味道不錯喔。






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2 comments:

  1. 可唔可以教整pan de pain個隻梳乎里班戟? =)

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