CIMA開業數月，這裡的食物以西式和日式為主，餐廳的環境很不錯呢，最特別的是有一張長長的魚缸，一邊喝酒，一邊看魚，感覺很有趣呢。
Caprice Salad $98
先來一份沙律，用上了時令的蔬菜，十分新鮮，加上五顏六色的，十分開胃呢。
Japanese Oysters Topped with Sea Urchin $68
本身頗喜歡吃炸蠔的，這件炸蠔炸得很香脆，外層亦很鬆，蠔味十分濃郁，也許蠔味很濃度，所以海膽味不算十分突出，如果海膽份量再多些會更好。
Beef Sangria with Cold Beef ($180)
我喜歡食物和飲品配在一起的味道，這杯cocktail，旁邊還有幾片經過紅酒醃製的牛，紅酒和牛從來都是很相配的，再配著sangria一同享用，十分特別呢。
Seafood Carpaccio with Plum Sauce $150
這份Seafood Carpaccio的主要食材為立魚、 三文魚和帶子，每款食材都很新鮮，而醬汁亦已經過調製， 整體感覺十分新鮮，用來配白酒很棒呢。
Braised Boston Lobster $430
個人頗喜歡這份龍蝦呢，龍蝦肉十分彈牙，鮮味十足，特別是底下的汁醬，用了魚湯做湯底，當中還包括了海膽，味道十分鮮呢；想一想，很想把這醬汁用來煮意粉，應該是超棒的。
Grilled Wagyu Beef $520
最後還品嚐了和牛，用上了A4和牛，牛肉充滿了油香，外層亦香，肉質本身就棒，所以簡單地煎香便已很美味，用來配酒很好!
Cima Fine Dining Bar
灣仔軒尼詩道239號3樓
2395 2269
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