Le Dôme de Cristal，一直在我心中都是那樣的華麗，特別是週末時，來這裡吃brunch是棒的，享受著日光，享受著美食，數小時便快快渡過了。
早陣子曾來過吃brunch，那時的brunch是以semi-buffet形式供應的，現在已經改變了，變成超懶人享受；餐廳會視乎人數而定，為大家送上美食，不用走來走去，可以吃得更舒適，十分適合超懶的我。
這裡的brunch只在星期六和假日供應，價格為$580/位，另收加一服務費，當中包括了生蠔和火腿等的前菜，主菜則有六款可選，另外還有芝士和甜品，而且有free flow鮮果汁；適逢今年的情人節是星期天，餐廳特意推出了情人節brunch，詳情可以瀏覽餐廳的網頁: Valentine's Day - Cristal Brunch 。
Louis Roederer, Cristal 2005
來到Cristal，怎能不喝cristal呢? 細密而美麗的氣泡，帶著金黃的顏色，未喝已醉。
這裡的麵包也很美味呢，再塗上那香濃的牛油，肥數磅也不管了。
3-Piece of French Oysters
每人都會有生蠔，這裡的生蠔質素是不用置疑的，新鮮，鮮甜，特別喜愛法國蠔，那肉質帶爽，海水味濃而不鹹，喜歡!
Fish Sashimi, Cured Meat Platter, Mixed Salads
餐廳是這個形式serve，那一刻我覺得我在buffet枱上吃brunch，想吃便拿，不用走來走去，放假是要這樣hea的。
cauliflower scallop salad
椰菜花爽脆又清甜，吃吃沙律開一開胃，之後可以吃更多。
再說開胃，又怎能錯過蕃茄沙律呢；用上了黑醋，味道上帶酸，但蕃茄十分清甜，當brunch吃到一半時，不得不來點蕃茄沙律，這樣子又可以吃更多。
有三款Cured Meat，每款都很新鮮，特別喜歡左邊的salami，味道帶辣，十分惹味。
Egg & Caviar
不一樣的egg，這個蛋經過了不一樣的處理，入口十分creamy，帶著蛋香；而caviar味道帶鮮和鹹香，與蛋同吃，簡單但高貴美味，如果可以天天做早餐就好了。
Chowder soup
質感超濃稠，當天的天氣超冷，喝著這個特別棒；味道濃郁，帶著清清的海鮮味不錯喔。
Suckling pig
似乎在港的餐廳都把suckling pig越做越好，這個皮脆肉嫩，豬味濃郁而不羶，的確比很多餐廳做得好，甚至比某些西班牙餐廳做得更好呢。
吃過些前菜後，開始吃主食了；因為選了pigeon，所以可以選刀，這些刀很美喔，超喜歡!!!大家猜猜我選了甚麼顏色??
Pigeon in 2 ways
這是我的pigeon，pigeon做得超軟喔，肉味亦很香，肉味上比較濃郁，吃時伴以旁邊的beetroot能夠減其濃味，怎樣覺得這道菜像畫一樣的美呢??超喜歡。
另外伴碟的還有薯蓉，這是超邪惡的薯蓉，很香牛油，很滑的質感，是肥的，但吃了再算吧。
Venison˙Winter Mushrooms˙Natural Jus
主菜方面，還有venison可選，吃了數口，味道十分濃郁；旁邊綠色的是海綿蛋糕來的，吃著這個，怎麼覺得好像走進了森林一樣呢。
Eggs “Florentine”
另外主菜亦有蛋可選；說實話，吃著前菜已經很飽，吃蛋都已經夠了。
接下來，又怎麼芝士呢?
總共有八款芝士可選呢，只要你吃得下就好。
花心的我，始終想試所有的芝士，每款我都很喜歡，當中有羊奶芝士、藍芝士、金文畢、triple cheese、melted cheese等；吃時記得伴著餐廳自家製的果醬，這樣子沒那樣膩呢。
最後，又怎少得甜品呢?
不過我真的吃不下了，所以只吃了1/3件朱古力鬆，很鬆脆美味呢。
最後最後，還有煮菠蘿!
原來用大量牛油和糖來煮菠蘿是很美味的，味道上甜中帶酸，作為最後的一道食物最適合不過了!
Le Dôme de Cristal
中環皇后大道中9號嘉軒廣場2-3樓
2116 4688
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