人人都知道我喜歡吃西班牙菜，所以每次有新的西班牙餐廳開業，我總會找機會寺的。Cassio於2016年年尾開業，kitchen partner為Barrafina，一間在英國很有名的tapas bar，聽到這樣的陣容，已對其食物十分有信心吧。
由名設計師操刀，餐廳與酒吧融為一體，既可享受美食，又可以與朋友狂歡。
除了regular menu，還有daily special，選擇不少呢。
坐下來，當然先來一杯sangria；這杯sangria超大杯呢，而且只需$120，當中味道超濃郁，水果已經浸上了數天，當中的甜都是天然的糖份，而且酒精味亦強，絕對喝得過。
Assorted Cold Meats $248
Jamon, Fuet, Salchichon, Chorizo
吃西班牙菜，就是想吃Jamon，不如來份assorted cold meats吧，這樣子便可以品嚐不同的味道；四款當中，最喜歡的當然是50個月jamon，雖然不是吃橡樹果的黑毛豬，但味道上亦很濃郁，十分香，油脂度剛好，味道很棒呢。吃著吃著，想起家中還餘下一包上年在西班牙買的Jamon，實在很想飛往西班牙填補一下呢。
Spinach and Pear $88
Idiazabal cheese, pecan nuts, pomegranate, 15 years Balsamic vinegar
菠菜和梨吃不少，但沒想過這兩款食材混在一起會如此美味呢。材料十分新鮮，入口清甜，當中還有陣陣芝士香，而且菠菜很嫩；再加上那15年的黑醋，感覺上很矜貴呢。這道沙律十分清新，用來做開胃菜最好不過呢。
Prawn Croquetas $68
Croquetas雖然是十分common的小食，但每次總想吃上一粒的；這次棄了普通的mushroom或jamon，換上了prawn，來些蝦肉，入口沒那樣的膩，多了一份鮮甜的味道。
Scallop Ceviche $178
Japanese scallops, lime, citrus juices, red & yellow, avocado
吃過炸物後，便來一份帶子，用上了日本帶子，入口又嫩又滑又鮮，加上用了青檸汁，酸酸的十分開胃呢。
Iberico Sobrassade $98
Semi soft spread iberico chorizo $98
西班牙蛋餅是我很喜歡的一道菜式，雖然不是蛋迷，但西班牙式的味道特別棒，大概因為當中加入了不同的醬汁，味道特別豐富。而這份蛋餅，傳統中的不傳統；切開後，蛋汁全都流出，再加上那chorizo的香，特別的惹味。
吃過數款美食後，不如來杯酒配接下來的肉食吧；選了兩杯西班牙紅酒，其中一杯是我很喜歡的tempranillo，喜歡這提子，特別喜歡Rioja出產的tempranillo ，帶著果香之餘味亦比較dry。
Suckling pig $228
12h slow cooked, pimenton oil confit, sweet potato, pea sprout
自從愛上了吃西班牙菜後，便喜歡吃豬，特別是黑毛豬或suckling pig；這suckling pig的皮真的超級香脆，怕肥的我也一定要吃皮；而肉質方面亦很嫩，喜歡它帶輕輕的香草味，豬味還是保留著。配角甜薯亦很美味，充滿了甜香，質感亦幼滑。
Spanish Sirloin $228
8 years rubia gallega beef, tempranillo sauce
老牛不好? 這款來自西班牙的牛，有著8歲的大，因為越老，所以脂肪亦越多，分佈得亦平均；入口味道很濃郁，而且肉質超嫩，我現在很喜歡吃這款牛喔，真的超美味；加上配上了紅酒汁，味道很相配；喜歡吃牛的朋友不防試試喔。
Flan $88
Egg custard, peanut, salted caramel, meringue
最後，當然要來一份甜品吧。看到flan便開心，因為不是每間西班牙餐廳都有供應flan；這裡的味道很棒，充滿了焦糖味，入口很滑，甜度亦剛好。
很喜歡這間餐廳，味道棒又正宗，而且氣氛亦很好，難怪開業的消息傳得快之餘，亦座無虛席。
Cassio
中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 2樓
3792 0129
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