有那個女孩子不想當公主呢? 這天，與友人來到這裡慶祝生日，讓我們當一夜的公主。
信和這個商場很奇怪，每一間店都不斷的轉手，轉轉轉之下，便轉到Princess。
這裡的環境與店名同出一轍，十分公主feel，有那個女生不愛這樣的環保呢。
如果可以，真想當上公主，坐在馬車上回城堡。
這天，我們點了兩份二人晚餐，二人晚餐除了食物後，還會有杯welcome drinks，這杯sparkling味就甜甜的，女生至愛吧。
mix tomato salad mozzarella, pine nut dressing and basil
先來第一道菜，這是一道簡單又美味的食物，用上新鮮的蕃茄，再加上新鮮的芝士，配上美味的沙律汁，便已很滿足。
Fennel salad with parmesan cheese
第一次這樣子吃，個人頗喜歡fennel的味道，配上parmesam cheese，感覺十分特別。
Spanish beef tartare, truffle puree, egg yolk puree, radish
一直喜歡吃牛肉他他，這裡用上了新鮮的牛肉，加上用身truffle puree，帶著松露香實在令人大愛呢。
Daily cheese with homemade fruit jam, bread
個人覺得這道菜是一道菜有點奇怪的，如果沒有芝士，來一份麵包籃會比較開心呢；不過旁邊的果醬味道是不錯的。
絲瓜湯
看似以為是一杯咖啡，其實是湯來的，用上了這美美的杯，整件事件頓時變得很美呢；絲瓜的絲瓜不會很強，湯頭帶點濃稠，味道不錯呢!
檸檬雪芭
喝完湯後，便來一份雪芭清一清膩再吃主菜；檸檬雪芭味道清新，教人喜愛。
Anjou, pigeon sweet corn puree, foie gras, baby corn, parmesan tuile HK$498 (晚市套餐價錢)
終於到主菜時間，我們每人選了一款主菜，其中一款為pigeon，pigeon做得不錯，肉質十分軟腍，味道亦很濃郁；旁邊的鵝肝亦煎得不錯，一點也不乾身，而且份量十足，膽固醇過高的人士要注意了。
Sous Vide iberico pork loin with cinnamon apple puree, grill pineapple HK$528 (晚市套餐價錢)
另一份主菜則是黑毛豬，從前都少吃豬，但自從懂得吃黑毛豬，便愛上了黑毛豬；這份黑豬，煎得不錯，配上了旁邊的菠蘿，味道上很相配，如果豬味濃郁些將會更棒。
Strawberry, cream cheese, yogurt, passion fruit ice-cream
最後，便到甜品時間；當上公主，穿上玻璃鞋，是每個女生人的夢想吧? 雖然現實並不可以，但幻想總是美好的，想想也不錯，再加上這份美美的甜點，一切變得很美好。士多啤梨雪糕鞋的味道不錯，不是色素雪糕；而後勁紫色的黑加侖子餅亦很美味，濃郁的黑加侖子味，甜度亦剛好。
生日的公主，當然要配戴后冠吧，很美呢。
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