肥豬在吃豬 @ The Fat Pig

熟悉我的朋友都知道我是牛魔女，無牛不歡；其實我不只愛吃牛的，我也喜歡吃豬的，只不過，因為飼養的方法不同，豬的質素比較參差，所以才少吃豬。而The Fat Pig，menu上全都是豬，而豬隻是來自本地的，豬豬都是吃著質素不錯的飼料，沒有怪味，吃得自在呢。

Pulled pork with brioche bun

先來一個bun，包身香脆，當中的pulled pork帶著肉汁，味道濃郁，還有一件香脆的洋蔥圈，簡單美味喔。

這天，顯得我特別喜歡吃洋蔥圈喔，想起也覺得好笑呢。洋蔥圈很香脆，用來配啤酒真的超棒喔。

Chopped pig's trotter on sourdough $45
喜歡豬蹄那黏黏的感覺，好像充滿了膠質一樣，十分滋潤呢。味道濃郁，與麵包同吃，簡單但美味呢。

 Cumberland pork sausage, mash and onion gravy HK$ 63 

喜歡吃腸，但大部分的腸都包含了太多的防腐劑和麵粉，所以一定要吃品質高的，這個自家製的豬肉，肉質鬆鬆的，味道亦濃郁。

 Pot-roasted pork belly, garlic, dried longan fruit HK$ 68

個人很喜歡這個喔，pork belly很軟腍，味道亦濃郁，底下的飯亦吸收了肉的精華，特別的美味呢。

 Deep fried pig's ears, green caper sauce HK$ 55

豬耳吃過不少，炸豬耳則不是經常都吃，炸得香脆，吃時沾上旁邊caper的醬汁，味道特別，用來配啤酒亦是棒的。

Pork jowl, ponzu and pickled radish $83

厚厚的豬頸肉被酸酸的蘿蔔蓋著，蘿蔔十分脆身，蘿蔔帶酸亦能減吃肉的膩感；而豬頸肉亦很香呢。

Pork belly, apple glaze & burnt aubergine $98
豬腩肉總是令人又愛又恨呢，恨它的脂肪，但的確有脂肪才美味呢；肉質很軟，那脂肪亦帶點膠質感；旁邊的是經過煙燻的茄子蓉，因為經過煙燻，與豬腩肉特別相配呢；旁邊的蒜亦是很棒的，不得不吃呢。

Passion Fruit Pavlova

喜歡吃pavlova，喜歡pavlova與熱情果的相配，味道酸酸十分開胃，甜度亦適中，蛋白餅亦香脆，是很好的飯後甜點呢。

這裡還有自家製的雪糕，每球$20，還可以選上兩款配料；這次我選了乳酪味的，聽說橙味的更棒呢。

The Fat Pig

銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓

2577 3444

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