精緻中菜 @ 大公館

我的食文裡，出現最少的應該是中菜吧，不是我不喜歡吃，只是我比較麻煩，只想吃好吃的中菜呢。

曾在澳門澳門新葡京的「8餐廳」任職的陳師傅最近來到了香港，你說，怎能不來試試呢?

餐廳環境頗舒適的，空間感亦大。

川味口水竹絲雞

個人頗喜歡吃川味的食物，這道竹絲雞做得很棒呢，雞如絲般，吸盡了那川味，而川味卻是輕麻而不嫩，很喜歡呢。

招牌黑毛豬叉燒

你說怎會不喜歡黑毛豬叉燒?半肥瘦，入口帶著脂肪，但不會太肥，一點也不乾身呢；用上黑毛豬，豬的質素本身已經很好，再加上那蜜香，就是美味，喜歡喔!

家鄉生拆魚蓉羮

味道很鮮，適中的濃稠度，入口軟綿綿的，當中的材料都如絲般，感覺是很滋潤呢。

燕麥金沙蝦球

就是喜歡吃金沙蝦球，這裡用了超大隻的蝦喔，炸得香脆不油膩，當中的金金沙份量剛好，不會太邪惡；而蝦肉則是很彈牙，味道亦鮮，很棒呢。

大公館巧手羊腩煲 

我很喜歡吃羊腩煲的，這個羊腩煲超美味喔，肉質很軟，肉味濃郁之餘亦不會過羶，而羊腩汁味道亦濃郁，當中的腐竹則吸盡了羊腩的精華，味道份外的濃郁，喜歡喔。

吃著吃著，有女孩在表演喔。

菜本身是健康的，但這碟菜有多邪惡呢? 吃了再算吧。充滿了蟹黃，教人不得不愛；對的，沒吃太多的菜，把蟹黃當羮吃。

其實我並不是十分喜歡吃雞的，總覺得沒甚麼味道之餘，很多餐廳都做得很嚡，實在沒必要吃吧；但這裡的做得很棒，雞皮超香脆，雞肉亦超嫩，帶著濃郁的雞味，沒甚麼花巧的裝扮，美味已經足夠。

功夫桂花魚翅炒米粉

如其名的功夫，就是要有經驗才能夠炒成這樣喔，炒得乾身又分明，入口一點也不油，帶著蛋香，雖是簡單的材料，但師傅令它變得不簡單，我就是十分欣賞吧!

最後便到甜品，這天不知怎的，就是想來點甜；只想說一句，每款甜點都用料十足，吃了我最喜歡的杏仁茶，還有很美味的楊枝甘露，當然還有很流的流沙包，吃完真的超滿足喔!!!


大公館 Greater China Club
荔枝角長義街9號建業中心D2 Place10樓A號舖
2743 8055

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