MASU

這天本打算吃串燒的，但奈何早已full booking，找了又找的情況下，最終選了一間在公司附近的日本菜；選這裡的原因是瀏覽過網上的照片貌似不錯，而且我亦比較懶散，不想走來走去。

Sashimi $500*2

來到這裡，看到沒甚麼食客，心感不妙；當然，我們還是會比個機會食店的，還是想知道餐廳的質素。

我們走到counter那邊，很師父閒聊了幾句後，最後決定每人先來一份sashimi，由師父來選擇，把當天最新鮮的刺身送上。

當中有8款刺身，這裡的刺身是頗新鮮的，退冰亦退得足，每款魚都非常軟稔，十分鮮甜；不過這件中拖羅似乎不夠肥美，我期望可以再肥少少。而海膽的味道亦算不錯的，但我們下單時說了不吃海膽刺身，反而希望用來做海膽壽司，師父大概聽不到吧? 以價錢來說，這份Sashimi真的不太值得，這裡是一人份量，當我們每人點一份時，已經要$1000了，而且質素未至於非常好，有點overpriced吧。

Minced Chicken $50

吃過刺身後，我們先想來些串燒，不知道這裡的串燒質素如何，所以我們只點了數款先作嘗試；本來是整件上的，但我們只點了一份，所以餐廳為我們切成了三份；免治肉的味道還可以，肉質本身不錯，數款串燒之中，這款是最好的了。

OX Tongue $45*2

接下來的便是牛舌，牛舌的做法其實不是太難的，但大部份的餐廳做得都很一般；而這裡的，更有點強差人意，不知道廚師是如果烹調這數件牛舌的，非常的乾，完全是烘過了；牛舌本身的質素不差的，能嚐到那牛舌味，不錯的牛舌就這樣白白的浪費了。

Ginkgo Nut $50

大多餐廳都沒有連殼上的，連殼的好處大概是沒那樣的乾吧，所以這個銀杏吃進口的味道都算不錯，口感軟稔帶煙韌。

Kagoshima Black Pork Belly $40

這個豚肉實在有點嚇人，黑豚肉本身亦是味道不錯的食物，我期望這個黑豚是非常juicy的，但同樣的又是烤過龍，比牛舌的更乾，像在吃豬肉乾一樣，肉質亦嚡口，幸好我們只是點了一份，否則會更激氣。

Chicken Wing $40

其實我不太喜歡吃雞翼的，但同行的說不如點雞翼，那我們便一人一隻吧；吃過後，覺得雞翼算是不過不失吧，沒有牛舌和黑豚的乾，但亦沒有juicy的質感；味道方面做得還可以，鹹度適中，帶著烤香。

Chicken Liver $35

這個雞肝應該是可怕的，乾得真的是雞"乾"，完全沒有雞肝應有的口感，串燒雞肝應該怎樣乾也應該有些入口溶掉的感覺吧? 但這份只有嚡口的感覺。

這天我們還在餐廳點了一支Penfold Chardonnay，價錢為$380，價錢上算是中規中距；但這天由一位沒有經驗的小妹妹為我們serve酒，她連開酒也開不好，整支都充滿了木塞碎，所以最後餐廳要為我們換了一支新的；除此之外，小妹妹亦沒有讓我們先試一試這酒，酒一開便為我們倒上半杯；雖然我不介意，但不應該是這樣的。

我承認這次選錯了餐廳，來Masu，實在不應吃串燒，要吃串燒，應該去用備長炭的餐廳，只有用備長炭又有技術的師父才可以令到我滿意；而刺身方面算是不錯的，但價錢上來說真的不太值得。這次的教訓便是不要貪方便，要吃便去一些專一的餐廳，意思就是做串燒的便做串燒，做刺身壽司的便做刺身壽司，當一間餐廳又做刺身壽司又做串燒時，只會每款質素都是不過不失。

因為非常不夠喉，我們便轉到上環去吃日式烤肉了。

餐廳: 枡 MASU Robatayaki & Sushi.

地址: 中環安慶臺1號安慶大廈地下A舖

美味指數: 3/5

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