Yvonne's Corner

Saturday, 4 September 2021

"Cookation" 在家線上烹飪新體驗 @ 美思工房

經過一年多的疫情後，我都改變了我的習慣，減少了外出用餐，大部分都是在家下廚或外賣吧。雖然我下廚經驗不少，但難免有些菜式會難倒我的，這個時候，我便需要一位老師，解答我的難題。美思工房最近創立了"Cookation"，這個字好像熟口熟面? 無錯，Cookation 是自於近年流行的 Staycation or flycation，Cookation的概念正正想透過線上烹飪班，讓大家重新回憶各國旅行時所品嚐的地道美食。美思工房會邀請不同國家或是不同範疇的廚師/導師，以雲端通話模式直接與大家進行線上烹飪教學。

這次的cookation是主題是泰菜，一想到泰菜，當然想起了泰國，真的很想念可以去旅行的日子，真不知道到底還要等多久才可以去呢。這次的菜式是菜式:笑蝦蝦炒絲煲和泰式西米椰汁糕。價格上絕對吸引，這次的體驗價只需HKD680，已包含當日所需的廚具，食材和半製品，並且會一併送到門，這堂的廚具包括了On & Off 18cm 雙耳和28cm 不黏煎煮鍋，單是這兩個廚具，已經值回$680吧，還可以學煮泰菜，十分吸引呢。

星加坡的美食 @ 沙嗲軒

說到新加坡美食，你會想起甚麼? 喇沙? 海南雞? 當然這些都是重點推介，不過，最近還是喜歡吃鹹蛋魚皮! 這天，特意走來了這裡吃個新鮮的鹹蛋魚皮。

天氣雖不算很冷，但畢竟是冬天，先來一杯杞子飲品，十分養身呢。味道清清的，不會太甜。

2020年 MEGA SALE 廚具開倉

熟悉我的朋友，都知道我喜歡下廚，行街寧願行超級市場都唔會衫褲鞋襪。咁既然鐘意下廚，咁一定好鍾意買廚具。今次介紹超正超筍嘅廚具比大家!

美思工房於1月6日至1月12日，於荔枝角有開倉特賣，貨品低至1折，絕對是超吸引的! 想知有d咩咁筍? 看看下文吧!

超簡單的紫薯麵包(食譜)

最近喜歡上做麵包，只因街外的太高鈉，所以還是自己做比較好。做麵包經驗不多，所以先從簡單的做起的，今次先為大家介紹這個紫薯麵包。因為我沒有麵包機，所以都是用手搓的，本來以為會很麻煩，但原來不太麻煩，而且很快便搓完。

(此份量可做18cm*10cm的長型麵包一個)

高筋麵粉 170g

水 85g

紫薯 80g

糖 10g

牛油 6g

酵母 0.5茶匙

1. 把所有材料拌勻，然後慢慢的搓，搓十分鐘左右便可以了；

2. 把麵團發酵約45分鐘；

3. 完成第一次發酵後，把麵團拿出，用手把當中的氣硬出；

4. 然後搓成長條型，放進模中，再發酵60分鐘；

5. 把發酵好的麵團以190c焗30分鐘。

Saturday, 5 October 2019

越式美味 @ 安南

越南，是一個很值得旅遊的地方，而當地的食物是非常美味的，除了牛河外，還有很多其他美味的食物，但香港有的款式其實不多。不過，安南則把當地的美食帶來了香港，美味又正宗。而餐廳最近則帶來了不少的新菜式，一同去試試吧。

我很喜愛吃椰青，不過這個不是一般的椰青，是加入了牛油果，然後打成沙冰的椰青。味道十分清甜，炎夏吃是最適合的。

101的浪漫@LE 39V Restaurant Hong Kong

這陣子，都比較少外出，天天宅在家中，難得這天相約了好友來到LE39V享用一個海鮮盛宴。這裡的週末，提供的是海鮮早午餐，一次過享用多款的海鮮，海鮮迷定會喜歡的。

愛酒的我，當然要來個free flow drinks吧。加$320，便能享用free flow Champagne/white/red wine，Champagne方面是NV Barons de Rothschild，看到Rothschild，便知道這支香檳大有來頭吧，由著名Rothschild家族出產的香櫃，酸度比較高，用來配海鮮是最適合的吧。而白酒方面則是Sancerre 'Le Rochoy' - Domaine Laporte，白酒都不是一般的table wine，而是Sancerre，配海鮮也是不錯之選。而紅酒方面，則是來自Burgundy的Cote de Nuit Village - Maison Louis Latour，酒體比較light，用來配主菜龍蝦也不錯呢。