最近幾年，似乎越來越多越南餐廳開業，質素亦越來越好，連蔡瀾先生也來分一杯羹呢。這店位於中環的威靈頓街，在這人來人往的街上，又怎會不知道這店的來臨呢，而且店外的隊亦長得很誇張呢。
黃金蝦扒 HK$78
一場來到，當然不上吃Pho，也要試試店內其他的小食吧。
這裡的蝦餅比其他越南店的來得特別，蝦餅味道濃郁，質感不算很煙韌彈牙，但又未至於很腍，介乎兩者之間吧。而蝦餅中間則藏著些像墨魚粒的方塊，質感彈牙，令蝦餅更有層次感。
越式炸春卷 HK$48
另一份小食則是春卷，春卷炸得十分香脆，亦十分足料，當中的豬肉亦新鮮。
香芒凌波魚米紙卷 HK$48
不想吃炸物的朋友，可以考慮吃紙米卷，沒那樣肥膩之餘，又可以予人清新的感覺。紙米卷當中包著了蝦，吃前沾上甜酸汁，清新又美味。
生牛肉湯河粉 HK$88
重頭戲來了，這裡的粉都是由店方每天新鮮製造，用了即磨的米漿來制，味道充滿了米香之餘，亦十分的香滑；不得不否認這粉是十分出色的，而且加底是不另外收費的。而湯方面，店方每天以牛骨用上數小來熬製，味道特別的濃郁，而且這湯沒有添加味道，味道看似很清，但沒味精便不怕口渴呢。而牛肉的質素亦不錯，牛味濃郁之餘，質感亦十分軟腍，而且份量亦有超多，吃得十分滿足呢。
青檸香茅凍 HK$19
最後，當然不少得來一份果凍，用了香茅來製，不會搶去青檸的味道，但卻能夠令這份果凍與別不同；炎炎夏日來份果凍是爽的。
這個便是製粉機，可能全香港只有這樣的一部呢!
蔡瀾越南粉
中環威靈頓街15-25號UG樓
23259117
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