有些餐廳，你去一百次也不會厭的，因為每次的到來總會和上一次的體驗有些不同，但每次的經驗都是好的。我說的那裡? 就是Ambrosia。這幾年間，隔一陣子就來一次，除了這裡的蠔吸引外，食物質素也不錯，而且這裡是浪漫的，每夜有琴師為大家現場演奏，想要求婚歌或生日歌都可以。
熱辣辣的麵包，配上香滑的牛油，一口氣吃了兩個包。
這就是我愛這裡的其中一個元素，雖然我口常常說浪不浪費沒所謂，但其實有那個女生不愛浪漫呢?
除了浪漫的琴聲外，當然也少了美景吧?
先每人來一杯白酒，Bourgogne的Chardonnay，從來都是我的最愛，入口creamy，帶著梨香。
Poget No.1, Special Cadoret No.1, L’Emeraude No.1, Belon 0000
來到Ambrosia，當然要吃蠔；我不敢說這裡有全港最棒的生蠔，但敢肯定這裡的生蠔質素是數一數二的棒，全都經過精挑細選的，新鮮之餘，所選的生蠔亦是最當造的。
正值法國蠔季，所以這夜我們來了四款法國生蠔；由最淡的Poget No.1，至最濃的Belon 0000；Poget No.1雖是買款蠔中最淡的，但其實一點也不淡，充滿了濃濃的礦物味，用來配香檳是最棒的。Special Cadoret No.1的礦物味和海水味更加強，蠔肉還多了一份鮮甜味。L’Emeraude No.1，綠翡翠，越綠越甜，剛強中帶點溫柔。Belon 0000，味道最濃，蠔身亦最大，十分厚身的蠔肉，一邊吃，一邊覺得自己就像在海邊一樣。
西班牙36個月5J黑毛豬火腿伴蜜瓜
吃過蠔後，又到我最愛吃的西班牙火腰，5J是十分棒的，只有100%的acorn-fed的黑毛豬才有資格成為5J。肉味甘香，鹹度適中，入口充滿油香，很棒。
西班牙紅蝦他他伴牛油果
西班牙紅蝦是世上最棒的蝦之一，那份甜和鮮是不能取代的。紅蝦味道十分的鮮甜，簡單的配上牛油果，味道已經很棒；蝦頭更是不得不吃的，味道濃得過份。
暖美國帶子伴芒果莎莎及希靈魚子
吃過紅蝦後，便來了一份帶子；帶子味道很鮮，配上芒果粒，酸酸的令帶子味道更突出。
香煎蟹餅伴三文魚子
這份蟹餅，炸得香脆，充滿了鮮甜的蟹肉，吃時沾上旁邊的蜜糖芥末汁，味道上更富層次感。
香烤鵪鶉腿沙律
這個鵪鶉為是日精選，想吃也未必吃得到呢。鵪鶉做得很好，肉質很嫩，味道亦很濃郁，這個做得不錯，值得一吃。
香煎意大利煙燻芝士伴陳年黑醋 (半份份量)
這個是芝士迷不能抗拒的，燒芝士是超美味的，香氣樸鼻，入口煙韌；吃時配著蔬菜和黑醋，以減其膩。
鮮蠔濃湯
吃過頭盤後，來份熱湯。供應蠔湯的餐廳並不多，所以來1到記得選蠔湯；蠔湯味道十分濃郁，質感幼滑，當中還有一件蠔肉。
喝過湯後，便到主菜，這夜的主菜是羊和牛，順理成章要來杯紅酒吧?
紅酒燴羊肩
天氣冷冷的，令人想起了羊，不如來份羊肩吧。羊肉十分的軟腍，味道濃而不會太羶；而伴菜的蔬菜十分清甜。這份羊肩的份量很多，足夠3人享用呢。
美國頂級安格斯西冷
煎得很棒的西冷，外層煎封了，肉汁全都鎖住，帶著焦香的外層是棒的；肉質很軟，肉味亦濃郁，十分不錯呢。
士多啤梨芭菲蛋白餅
最後，當然要來份甜品吧；我選了蛋白餅；蛋白餅做得十分不錯，味道不會過甜，中間夾著帶酸的士多啤梨慕思，令整個蛋白餅變得不那樣的甜，加上旁邊有很多新鮮的莓，味道上更平衡，不錯呢。
Ambrosia Oyster Bar & Grill
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2802號舖
23686901
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