MAS DE DAUMAS GASSAC wine dinner @ The Pawn

不知大家有沒有參觀五月下旬在會展舉行的Vinexpo呢? 小妹有正職在身，沒從前的自由，所以只在中午時段偷偷的逛了一會，說真的，每次來到，總是懷著依依不捨的心情離開，你說，"做酒"多開心，每份工作也有辛苦的時候，但如果做一份自己喜歡的工作那有多好。但，在香港從事酒的行業競爭頗大的，所以還是做飲家吧。

雖然，不能整整三天都留在Vinexpo，幸運的是可以出席其中一個酒莊(Mas de Daumas Gassac)的Wine Dinner，莊主十分風趣，一來到便說也許你期待著像其他酒莊一樣，我們會舉辦一頓很華麗的酒宴，但我們不像並不是這樣，只是一頓很casual的dinner。也許數年前的我，會很在乎華不華麗，但現在的我，已經不像從前一樣，單是莊主如此的幽默，已經深深地吸引了我。

Mas de Daumas Gassac，位於法國南部的隆格多克阿尼昂公社（Languedoc commune of Aniane），莊主是Mr. Basile Guibert，Basile還提及到他爸爸剛剛過生，我很明白那種切膚之痛，在這裡亦希望他爸爸早日安息吧。 本來他們的家族不是從事釀酒事業的，在1970年，因緣份之下他們便買下了這地，Mas de Daumas Gassac從此誕生。這片土地，帶著Bourgogne的的土質，聽到Bourgogne，我已經很有興趣品嚐他們的酒呢。

Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant

大家喜歡Rosé嗎? 雖然她的外貌很吸引，粉紅色的十分漂亮，但很多時味道都是怪怪的。Wine dinner的那夜，先手持一杯Rosé，一直都沒有喝，當說話說到有點渴時，才來了一口。一喝之下，便深深的被這粉紅汽酒吸引著，那味道十分平衡，沒半點苦澀，充滿了果香和花香，是一杯很好的Rosé，價格上亦合理，是宴客之選呢。

焗爐之選 @ Delonghi 32852

大家喜歡用焗爐嗎? 我個人是很喜歡用焗爐的，因為只要有一個好焗爐，一個好的食譜，不用超班的廚藝也可以做到佳餚，特別是宴客時，只要有一個焗爐，焗些羊架、雞或豬肋骨等的食物，再煮些炆焗的，加一些現成的頭盤之類，便已經足夠豐富，朋友們也會對你的廚藝讚不絕口；雖然朋友們只是誇張了吧，但為大家服務的心，他們總會欣賞的，畢竟你付出了時間和心機，而且在家用餐比在外舒服得多，亦經濟實惠得多呢。

家裡的焗爐已經用了十多年，那個時候的我，沒甚麼要求，只要一個簡單的焗爐就可以了，但當越來越多朋友來用餐時，那個小小的焗爐是不夠用的，所以是時間換一個大些的，雖然我也很想要一個built-in的，但事實上廚房位置有限，所以千挑萬選下，選了Delonghi 32852。早前亦有朋友建議我選有蒸煮功能的焗爐，但個人來說，我不太常蒸食物的，而且那種焗爐的容量其實不算大，只是體積大吧。

這個焗爐的容量為32L，對於窩居來說其實也是夠用的；而且多達七種烹調功能，分別是熱對流、傳統、烤架、焗烤、解凍、保溫和慢火烹調 。